導(dǎo)讀自己家種的青椒吃不完，來做個青椒釀肉，香辣入味，下飯神菜～By甜醬的小廚房用料青椒7個五花肉250克老豆腐200g蒜末1勺生抽1勺料酒1勺蠔油1勺鹽1茶匙老....

自己家種的青椒吃不完，來做個青椒釀肉，香辣入味，下飯神菜～

By 甜醬的小廚房

用料

• 青椒 7個
• 五花肉 250克
• 老豆腐 200g
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 1茶匙
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、豬肉切小丁加入料理機(jī)打成泥

2、加入1勺料酒、1勺蠔油、適量胡椒粉、1茶匙鹽，繼續(xù)攪打均勻

3、攪打后的肉餡細(xì)膩有粘性

4、青椒洗凈對半切開，去掉辣椒種子

5、把肉泥加入青椒中

6、調(diào)一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、蒜末一勺、淀粉1勺、清水半碗，攪勻備用

7、鍋中熱油，肉末朝下小火煎至定型并金黃

8、翻面煎青椒，煎3分鐘

9、倒入醬汁中火入味

10、期間把食材翻面

11、直到湯汁濃稠

12、撒上白芝麻

青椒的營養(yǎng)功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。

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