導讀糯嘰嘰的南瓜糯米皮，配上黑芝麻流心餡兒，在家輕松制作南瓜糯米湯圓，一次多做點凍起來，早飯都有啦！By白茶home【豆果美食官方認證達人】用料糯米粉180克南....

糯嘰嘰的南瓜糯米皮，配上黑芝麻流心餡兒，在家輕松制作南瓜糯米湯圓，一次多做點凍起來，早飯都有啦！

By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 糯米粉 180克
• 南瓜泥 180克
• 黑芝麻 80克
• 白糖 40克
• 豬油 60克

做法步驟

1、黑芝麻加白糖放入料理機打成細膩的黑芝麻粉。

2、打的細膩流心效果越好。

3、黑芝麻粉加軟化的豬油攪拌，想方便點可以微波爐先把豬油叮30秒融化了再加進去。攪拌好的餡料冰箱冷凍20分鐘。

4、這個時間先來處理南瓜，南瓜切開上鍋蒸熟。

5、蒸好的南瓜用料理機打泥。

6、打成如圖這種細膩的南瓜糊。

7、糯米粉加南瓜泥混合，揉成南瓜糯米團。

8、最好帶手套操作，剛?cè)嗪玫拿鎴F有點黏手。

9、凍好的黑芝麻餡料拿出來，如圖有點硬度但是不是完全挖不動。

10、南瓜糯米團分成30克一個的小面團，黑芝麻餡分成15克一個的搓球，然后包起來。

11、煮湯圓，煮至湯圓飄起就可以撈出了。

12、煮好后皮的顏色是亮黃色，很漂亮，黑芝麻餡料流心，軟糯香甜特別好吃！

小貼士

分量是12個湯圓的分量，皮30克，餡15克。

糯米粉的營養(yǎng)功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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