導讀黃瓜炒火腿腸這是一道好吃易做的家常菜，將清脆的黃瓜和鮮美的火腿腸炒一炒，一盤顏色鮮艷、好吃不膩的美味就可以上桌了，關鍵是自己在家做，吃的放心哦。食材準備50....黃瓜炒火腿腸

這是一道好吃易做的家常菜，將清脆的黃瓜和鮮美的火腿腸炒一炒，一盤顏色鮮艷、好吃不膩的美味就可以上桌了，關鍵是自己在家做，吃的放心哦。

食材準備

500克黃瓜，100克火腿腸，15克紅椒

姜片、蒜末、蔥白各少許，3克鹽，3毫升料酒

3克蠔油，2克味精，3克白糖，10毫升水淀粉，食用油適量

烹飪步驟

1 將去皮洗凈的黃瓜切條，再切成段。

2 洗凈的紅椒對半切開，再切成段。

3 火腿腸去除外包裝，切成片。

4 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入火腿腸拌勻。

5 炸至暗紅色撈出備用。

6 鍋底留油，倒入姜片、蒜末、蔥白、紅椒炒勻。

7 倒入黃瓜，拌炒片刻。

8 倒入火腿腸炒勻。

9 加料酒、蠔油、鹽、味精、白糖。

10 拌炒均勻使其入味。

11 加入少許水淀粉。

12 快速拌炒均勻。

13 盛出裝盤即可。

美食常識

黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類、氨基酸和維生素，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化之功效；其所含的丙醇和乙醇能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肥胖者、高血壓和糖尿病患者有利。

制作小貼士

火腿炸的時間不宜太長，以免炸成焦煳狀，影響成菜的美觀。

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