導(dǎo)讀大家好！我是布谷姐。今天跟大家一起分享菜花的幾種做法。菜花可以說是好吃不貴的一種蔬菜，它雖價格便宜，但營養(yǎng)價值非常豐富。菜花，又叫花椰菜，花菜。是一種低熱量....

大家好！我是布谷姐。今天跟大家一起分享菜花的幾種做法。

菜花可以說是好吃不貴的一種蔬菜，它雖價格便宜，但營養(yǎng)價值非常豐富。

菜花，又叫花椰菜，花菜。是一種低熱量、膳食纖維又十分豐富的蔬菜 。菜花富含各種維生素，其中的維生素c和B族維生素含量尤其豐富。而且含鈣量也較高，常吃對身體很有好處。

一、涼拌菜花

1、主要食材：菜花、胡蘿卜、大蒜、花椒、白芝麻、鹽、白糖、米醋、生抽、雞精、香油。

2、將菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再清洗干凈。胡蘿卜洗凈，斜切成段，再切成片。大蒜切末。

3、起鍋放水，放入少許鹽和食用油，水開后放入菜花和胡蘿卜焯水一分鐘，撈出，過涼水，撈出備用。

4、將切好的蒜末放入碗中，再放入白芝麻。將燒好的花椒油，趁熱澆在蒜末和芝麻上，再放入鹽、白糖、米醋、生抽，雞精、香油攪拌均勻。

5、將調(diào)好的料汁倒入處理好的菜花、胡蘿卜中，調(diào)勻即可。

二、茄汁菜花

1、主要食材：菜花、西紅柿、青椒、蔥、蒜、干辣椒。

2、將菜花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡 一會，再清洗干凈。

3、西紅柿頂部劃十字花刀，用開水 燙一下，去皮、去蒂、切成小丁。

4、青椒洗凈切塊。蔥花、蒜末、干辣椒也都準(zhǔn)備好。

5、起鍋放水，放入少許鹽和食用油，水開后放入菜花，焯水一分鐘撈出，過涼，撈出備用。

6、、另起鍋放油，油熱后放入蔥、蒜、干辣椒圈爆香。

7、放入切好的西紅柿丁，炒出湯汁后，放入處理好的菜花、青椒，翻炒均勻。

出鍋前放入鹽、白糖、雞精、香油，翻拌均勻即可。

三、肉炒菜花

1、主要食材：菜花、五花肉、蔥、姜、干辣椒。

2、將菜花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡一會，再清洗干 凈，焯水（同上）。

3、五花肉洗凈、切成薄片。蔥花、姜絲、干辣椒圈。

4、起鍋放油，放入切好的五花肉片煸炒出油后，放入蔥、姜、干辣椒翻炒，放入料酒、醬油，翻炒，放入處理好的菜花，翻炒；出鍋前加入鹽、白糖、蠔油，翻拌均勻，出鍋即可。

小貼士：

菜花由于自身的特點(diǎn)不容易清洗，因此要將其掰成小朵后先放入淡鹽中浸泡、焯水，再制作食用。這樣可以最大限度的去除菜花上的卵和農(nóng)藥殘留，吃起來更放心。

布谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的持續(xù)關(guān)注！