導(dǎo)讀蠔烙，這款美味的潮汕街頭小吃，在家也能做！只需花個幾分鐘，把蠔仔和鴨蛋攤進(jìn)面餅里，干凈衛(wèi)生，滋味比外面的還要好~~By美食臺【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料生蠔....

蠔烙，這款美味的潮汕街頭小吃，在家也能做！只需花個幾分鐘，把蠔仔和鴨蛋攤進(jìn)面餅里，干凈衛(wèi)生，滋味比外面的還要好~~

By 美食臺 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 生蠔仔 500克
• 黑胡椒 適量
• 食用油 適量
• 香菜 適量
• 鴨蛋 適量
• 薯粉 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、我們選用4厘米左右長的蠔仔，用清水浸泡后，洗凈瀝水；

2、然后取薯粉加水，調(diào)成漿，薯粉與水的比例根據(jù)蠔仔出水的情況，控制在1∶3~1∶2之間，再加入蠔仔、黑胡椒粉與蔥花，攪拌均勻，做成蠔仔糊；

3、取一口平底鍋，加油燒熱。待油冒煙后，倒入蠔仔糊，攤勻；

4、轉(zhuǎn)中火，煎至表面稍稍凝固，然后均勻地淋上鴨蛋蛋液，等蛋液凝結(jié)，翻一下面，煎至兩面金黃就可關(guān)火了；

5、出鍋的時候淋一點魚露，撒上香菜，就可以享用了。

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