導(dǎo)讀非洲大蝸牛非洲大蝸牛，別名非洲巨蝸牛、露螺、褐云瑪瑙螺、東風(fēng)螺、菜螺、花螺、法國螺。非洲大蝸牛屬，是陸棲蝸牛。殼長最大可超過20厘米。夜行性，雜食性，大多是....

非洲大蝸牛

非洲大蝸牛，別名非洲巨蝸牛、露螺、褐云瑪瑙螺、東風(fēng)螺、菜螺、花螺、法國螺。非洲大蝸牛屬，是陸棲蝸牛。殼長最大可超過20厘米。夜行性，雜食性，大多是在潮濕環(huán)境中活動，喜歡在下雨及夜間出沒。非洲大蝸牛繁殖迅速，一次可以產(chǎn)下30到700粒卵。非洲大蝸牛原產(chǎn)地為非洲東部，到21世紀(jì)已經(jīng)廣泛分布于亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區(qū)。

非洲大蝸牛

非洲大蝸牛的食物包括農(nóng)作物、林木、果樹、蔬菜、花卉等植物，饑餓時也取食紙張，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多種作物。

是我國首批16種外來入侵物種之一，對蔬菜等農(nóng)作物危害極大，系中國國家進(jìn)出境二類檢疫性有害生物。

非洲大蝸牛的營養(yǎng)價值怎么樣

非洲大蝸牛的足部肌肉發(fā)達(dá)，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量維生素、鈣質(zhì)以及各種微量元素，營養(yǎng)價值比較高。大蝸牛口感非常不錯，滋味非常鮮美。非洲人將其視作美味，一年能吃掉1500萬公斤。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美的歡迎，致使非洲大蝸牛成為部分國家的主食蝸牛。在我國臺灣，非洲大蝸牛被稱之為瑪瑙蝸牛。

為何不建議食用非洲大蝸牛

非洲大蝸牛、小龍蝦、羅非魚等同樣是我國入侵物種，為什么非洲大蝸牛沒能成功進(jìn)入我國的餐桌。

原因一：非洲大蝸牛是一些病原體和寄生蟲的病原體，會傳播鼠肺線蟲。未煮熟與處理不慎的非洲大蝸牛易存在各種病毒，食用后很容易被感染致發(fā)病，食用危害極大。有學(xué)者曾經(jīng)出來調(diào)查過，感染率可能達(dá)到13.27%。

原因二：身上的黏液，也帶有各種細(xì)菌，也不建議去觸摸野生的非洲大蝸牛，稍不注意，就容易病從口入。

例子：1985年，臺灣有一家9口人食用了未完全煮熟的非洲大蝸牛，結(jié)果全部都感染了寄生蟲，其中有4人不治身亡。1999年，同樣的悲劇再次發(fā)生，臺中一家6口人全部感染廣州管圓線蟲，導(dǎo)致腦膜炎病發(fā)。

廣州管圓線蟲的中間宿主

不建議使用蝸牛面膜敷臉

蝸牛粘液中雖然存在各種蛋白、尿囊素、乙醇酸和其他氨基酸，確實(shí)有修復(fù)皮膚損傷，緩解衰老以及保濕等功效。

這種蝸牛敷臉不可取

原因一：但是多糖粘蛋白屬于一種分子較大的蛋白，使用外敷涂抹的方式皮膚很難將其吸收。

原因二：未經(jīng)處理的蝸牛粘液直接接觸臉部皮膚，對于一些過敏體質(zhì)的人可能會有嚴(yán)重的過敏風(fēng)險。

原因三：蝸牛種類有兩萬多種，一些種類的蝸牛是人畜共患寄生蟲的中間宿主，如果使用未經(jīng)過檢疫的蝸牛，也有寄生蟲感染的風(fēng)險。

如果要敷臉，應(yīng)該選擇經(jīng)過處理和安全檢測的商品蝸牛面膜。

可食用的蝸牛有哪些

蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。

法國蝸牛

歐洲的大蝸牛屬的幾種常作佳肴，尤其在法國。在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛、非洲大蝸牛等。

庭園蝸牛

我國有食用價值的蝸牛約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。（均系人工養(yǎng)殖）

白玉蝸牛

注意：如果要食用蝸牛，一定要選擇人工養(yǎng)殖的，再就是要選擇推薦品種，最后就是要安全烹飪，完全熟透。