導讀春天正是梭魚最肥美的季節。我們并非頂級饕客，所以對于這種相差數日捕撈的食材并沒感覺到明顯的差別，也就一樣的買了，一樣的做了，一樣的感覺到美味。當季的食材是最....

春天正是梭魚最肥美的季節。我們并非頂級饕客，所以對于這種相差數日捕撈的食材并沒感覺到明顯的差別，也就一樣的買了，一樣的做了，一樣的感覺到美味。當季的食材是最不應錯過的味道，春天的竹筍、夏天的黃瓜、秋天的蓮藕、冬天的蘿卜，這都是大自然賜予我們最好的味覺享受。

【蒜仔燒梭魚】

原料：

梭魚 耗油 料酒 排骨醬 醬油 糖 蒜瓣 花椒油

做法：

1、將梭魚去鱗、鰓、內臟切段。

2、鍋燒熱加花椒油，放入梭魚段煎至兩面金黃。

3、另起鍋燒熱，加入花椒油，放入蒜瓣小火炸至金黃色。

4、加入姜片、耗油、排骨醬、料酒、醬油、糖、啤酒和少量鹽。

5、加水燒開，放入煎好的魚段。

6、中小火燉至湯汁收濃即可。