導讀牛奶不僅是家中給孩子常備的飲品，更是各式烘焙甜點中不可缺少的原料，既調味效果出眾，又帶來了充足營養，做出來的點心是奶香流溢，甜美可口，說人見人愛一點也不夸張....

牛奶不僅是家中給孩子常備的飲品，更是各式烘焙甜點中不可缺少的原料，既調味效果出眾，又帶來了充足營養，做出來的點心是奶香流溢，甜美可口，說人見人愛一點也不夸張。 今天要來做一道更益于養生的甜點—牛奶紅豆糕。紅豆有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，而牛奶中富含豐富的蛋白質與鈣質，是健脾胃，促進營養吸收之選。二者搭配不僅好吃還十分營養。 鑲嵌在雪白牛奶中的紅豆顯得十分可愛，吃起來更是像布丁一樣軟嫩滑口，味道也很甜潤，你家孩子一定也會喜歡的，快來動手試試吧。

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅豆 300克
• 黃冰糖 60克
• 清水 800毫升
• 白涼粉 50克
• 紐麥福全脂純牛奶 250毫升

做法步驟

1、紅豆提前浸泡一夜。泡好的紅豆加入冰糖和適量水熬煮成蜜紅豆。

2、鍋中加入煮好80克左右蜜紅豆，再倒入白涼粉。（白涼粉（干粉）是以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑，晶瑩剔透、清爽可口等特點，風味怡人。網上可以購買。）

3、倒入紐麥福全脂純牛奶。（我用的這款牛奶是新西蘭原裝進口的紐麥福牛奶，紐麥福的奶牛一年300天以上新西蘭牧場散養，這種自由行走的快樂奶牛所產的牛奶有著更多的大自然的味道，營養也更豐富，孩子一定更愛吃。）

4、先不開火攪拌均勻。

5、再用中小火煮開后，攪拌至粘稠狀態。

6、牛奶紅豆面糊倒進模具中。紅豆可以用勺子讓它分布均勻。

7、震動幾下，讓面糊均勻鋪平。放入冰箱冷藏到凝固的狀態以后取出來。

8、取出后脫模。

9、最后切塊裝盤。

10、牛奶蜜豆做法特別簡單，爽口不膩，還有紅豆的顆粒感，好吃停不下來！

11、趁著假期，時間起來吧~

紅豆的營養功效

中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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