導(dǎo)讀入夏后多吃鮑魚(yú)，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，和年糕一起燒制，太好吃了不知不覺(jué)就已經(jīng)入夏了，對(duì)于海邊的人來(lái)說(shuō)，夏天是吃海鮮的最佳季節(jié)了，這個(gè)時(shí)候的海鮮又肥又鮮美，鮑魚(yú)就是，鮑....

入夏后多吃鮑魚(yú)，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，和年糕一起燒制，太好吃了

不知不覺(jué)就已經(jīng)入夏了，對(duì)于海邊的人來(lái)說(shuō)，夏天是吃海鮮的最佳季節(jié)了，這個(gè)時(shí)候的海鮮又肥又鮮美，鮑魚(yú)就是，鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。

鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，做法有很多，可以清蒸可以紅燒，鮑魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝明目、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之功效。鮑魚(yú)雖補(bǔ)，但是不燥，很適合在夏天食用。不過(guò)千萬(wàn)要注意，鮑魚(yú)的內(nèi)臟是不能吃的，食用鮑魚(yú)之前一定要將其處理干凈。

今天給大家分享的是鮑魚(yú)燒年糕，喜歡看韓劇的朋友對(duì)辣炒年糕一定不陌生，它是韓國(guó)經(jīng)典街頭美食之一，細(xì)長(zhǎng)的年糕，Q彈勁道，受到了很多中國(guó)人的喜愛(ài)，而年糕也演變出了很多的美食，下面就來(lái)給大家分享這道美味的年糕燒鮑魚(yú)，鮮美下飯，做法簡(jiǎn)單，太好吃了，我們家人都很喜歡吃。

【菜品】：鮑魚(yú)燒年糕

【烹飪食材】：鮑魚(yú)10只、年糕適量、食用油適量、魚(yú)露適量、醬油適量、老抽半勺、冰糖適量、姜片適量、香菜適量、蔥適量、干辣椒適量

【烹飪步驟】：

1、要用的食材準(zhǔn)備好，將鮑魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟，大家要注意鮑魚(yú)的內(nèi)臟是不能吃的，然后將鮑魚(yú)表面切花刀，全部處理好了之后備用。

2、鍋中放入少許食用油小火燒熱，然后放入冰糖適量，小火慢慢將冰糖煮化，直到冰糖完全融化了就可以了。

3、將處理好的鮑魚(yú)放入鍋中小火慢慢煸炒上色了。

4、放入干辣椒和姜片。

5、然后再將年糕放入鍋中繼續(xù)煸炒。

6、放入魚(yú)露一勺，放入醬油一勺，放入生抽半勺，要是沒(méi)有魚(yú)露的話大家可以放料酒也可以。

7、然后加入清水，大約的用量是能夠沒(méi)過(guò)食材就可以了，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘。

8、大火收干湯汁之后放入適量的鹽調(diào)味。

9、最后要出鍋的時(shí)候撒入適量的香菜碎，這樣一道香氣撲鼻的鮑魚(yú)燒年糕就做好了，是不是看著就很想吃，太有食欲了，大家也一起來(lái)試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、處理的鮑魚(yú)的時(shí)候大家要小心仔細(xì)一點(diǎn)，將鮑魚(yú)里面的內(nèi)臟摘掉，鮑魚(yú)的內(nèi)臟是不能吃的。

2、年糕如果想要口感松軟一點(diǎn)的話可以泡在水中，年糕在超市中就能買到。

3、菜品中的所有調(diào)味料大家可以按照自己的口味來(lái)適當(dāng)添加，魚(yú)露要是沒(méi)有的話就放料酒也可以。

4、冰糖可以提鮮，還有上色的作用，但是用量不宜太多，大約是5塊左右就可以了，按照自己的喜好來(lái)添加。

【文案編輯】目海食王小廚