導(dǎo)讀【剁椒魚(yú)頭】各位吃貨達(dá)達(dá)們，最近喜歡吃辣椒的人越來(lái)越多了，越辣的美食，看的朋友就越多。那么我們今天就來(lái)一道地道的湘菜美食。剁椒魚(yú)頭的做法送給大家。為什么我要....

【剁椒魚(yú)頭】

各位吃貨達(dá)達(dá)們，最近喜歡吃辣椒的人越來(lái)越多了，越辣的美食，看的朋友就越多。

那么我們今天就來(lái)一道地道的湘菜美食。

剁椒魚(yú)頭的做法送給大家。

為什么我要推薦制作剁椒魚(yú)頭呢？因?yàn)閼校瑧校瑧校≈匾氖虑檎f(shuō)三遍。

這道菜就是這么簡(jiǎn)單，不管你有多懶，都能學(xué)會(huì)，簡(jiǎn)單易上手，關(guān)鍵是還好吃到爆！！

這道菜是一個(gè)湖南的廚師朋友教會(huì)我的，為了學(xué)會(huì)這道菜，當(dāng)年我可是付出了一瓶大可樂(lè)的學(xué)費(fèi)才學(xué)到手的，今天在這里，免費(fèi)的送給大家，希望每一個(gè)關(guān)注我的朋友都能夠品嘗到無(wú)盡模式的美食。

剁椒魚(yú)頭就是在剁椒里面找魚(yú)頭，相信吃過(guò)的朋友都知道這道菜到底好吃在哪里，那超爽的辣感刺激味蕾的時(shí)候，整個(gè)人都要飛起來(lái)一樣，喜歡吃魚(yú)的朋友的福利，因?yàn)樗鼪](méi)有魚(yú)刺啊。還等什么？教程馬上就要開(kāi)始了。

制作方法如下：

1.在市場(chǎng)上買大頭魚(yú)一個(gè)，買的時(shí)候就讓老板把頭砍兩半。

2.將魚(yú)頭洗干凈，裝入盆中，倒入料酒，鹽，在魚(yú)頭表面涂抹均勻，擺入盤(pán)中

3.準(zhǔn)備大量小米椒，野山椒，姜，蒜，全部剁碎，裝入碗中

4.倒入鹽，花生油，生抽，老抽，胡椒粉，雞精，然后攪拌均勻

5.均勻澆在魚(yú)頭上面

6.蒸鍋燒開(kāi)水，大火蒸15分鐘，起鍋

7.淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花

8.鐵鍋開(kāi)大火燒適量花生油，冒煙以后，關(guān)火，將油淋在魚(yú)頭上，即可上桌

這道家喻戶曉的湖南招牌菜就做好了，非常的簡(jiǎn)單，喜歡吃魚(yú)的朋友們可以自己在家里嘗試一下

別忘了點(diǎn)關(guān)注喲！