導讀現在的時代，所有的中國家庭，過年的時候都要準備各種各樣的干鮮果品，或者到超市買，或者到年貨市場買，下面我們就來說一說關于生產隊收成稻谷?我們一起去了解并探討....

現在的時代，所有的中國家庭，過年的時候都要準備各種各樣的干鮮果品，或者到超市買，或者到年貨市場買，下面我們就來說一說關于生產隊收成稻谷?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

生產隊收成稻谷

現在的時代，所有的中國家庭，過年的時候都要準備各種各樣的干鮮果品，或者到超市買，或者到年貨市場買。

生產隊時期，沒有超市，也沒有年貨市場。花花集上，也有賣炒花生炒葵花籽的，不過都是莊戶人家賣給商品糧的人家，農戶自己要是買這些東西，會被人笑話。過年的時候家里來了客人，可以端出來招待客人的，基本上都是那么幾樣：柿餅子，黑棗，紅棗，炒花生，擺在一個自己家做的紙板的食盒里，不管大人孩子直接用手抓著吃。

花生是生產隊分的，曬干后，一般都放到裝糧食的布袋里，把布袋口用線縫起來，但是縫的比較有技巧，針腳比一般針線活要大很多，大到小孩子的細手指可以慢慢伸進去，慢慢把里邊的單個花生捻出來。縫好的口袋一般都要吊到房梁上，但是吊的不是太高，小孩子們踩著凳子可以摸到布袋的口，偶爾饞了從里邊扣幾個吃，但不會扣出來很多——所謂的“摳門兒”，是不是就從這里來的，我不知道。大概家長比較了解孩子們的心里，因為生產隊分的花生并不是很多，必須要留到過年用，所以默認孩子們偶爾摸幾個吃，又不至于吃的太多影響過年用。到了臘月二十幾，各家的孩子盼著炒花生，好像也可以算作一個節日——終于可以放開吃香香的炒花生了！

一般年份，家里在臘月的二十二三，掃房子之前就可以炒花生了。有一年，或許是那年隊里分的花生不多，家里存貨不足，一直到了二十五，炒花生仍然沒有動靜。我的心里說不出的著急，因為往年盼是盼，可從來不敢，也不需要說出口。記得二十五的下午，出去玩了一下午回來，進門就看見我家臥室里櫈子下邊一堆炒花生的皮。看看花生皮，再看看父母，忍不住就問出來：咱家炒過花生了？倆人異口同聲回答：炒了。在哪呢，怎么不拿出來？不知道是誰答了一句：吃完了。

父母真的不應該這樣逗自己的孩子。一個三四歲的孩子，盼星星盼月亮似的，好不容易盼了一年，希望一下子被撲滅，失落的心理能有多少傷悲？即使過了四十多年，我仍然認為，拿自己孩子最大的希望來開玩笑，我的父母真的有點不仗義。聽到他們的回答，極度的失望，讓我實在忍不住，“哇”的一聲哭出聲來。

盡管過后父母怎么哄，怎么補救，就憑過了四十五六年仍能記得他們當時說話的細節、表情，甚至仍能記得那一堆花生皮是哪個人留下的，可見這件事當時給我留的印象有多深。也可見，那個時候，日常，人們有多么的缺乏營養。沒有東西可吃的時代，任何有點營養，或者味道稍微好一些的吃食，大人孩子都特別的寶貝，在心里可以算作一種期待。希望破滅的滋味是怎么樣的失落，是不言自明的。

炒花生都是用做飯的大鍋炒，需要提前備好干凈的沙土。炒的時候用軟柴火，麥秸，谷草，或者豆桔。這些柴草生的火，不十分猛烈，是所謂的文火，燒出來的火不是太猛烈，也能讓鍋受熱比較均勻。先把鍋里的沙土燒到一定的溫度，再把花生倒進去，用鐵鏟不停地翻炒。這個“一定的溫度”，基本上完全靠經驗，不能太低，也不能太高。太低了，花生倒進去以后，熱的太慢，容易把花生炒糊。溫度太高，沙土變黑了也不行，也容易把花生炒糊。炒糊了的花生，外皮焦糊變黑，里邊要么不熟，要么黑了發苦，都不會好吃。

炒花生是個技術活，最主要的技術就是不停的連沙土帶花生一起翻炒，不能偷懶，偷懶就容易炒糊。炒的最高境界是，外皮跟沒炒過的顏色差不多，乍看上去像是生的。但是一旦剝掉外皮，里邊的紅膜用手指輕輕一捻就碎掉。這樣的花生，吃起來最香，還不傷胃。

炒過花生的鍋，鍋里鍋外都是沙土，需要刷很多遍才能刷干凈。北方的農村惜水如油，炒一次花生，需要用很多水刷鍋，這也是村里人輕易不炒花生的原因之一吧。

炒熟的花生，油脂含量很高，吃起來很香，就是不太好消化，吃多了容易引起胃酸過多，導致胃里發酸甚至發苦。一到過年，各家的孩子們經常是，一邊吐酸水甚至苦水，一邊一邊還忍受不住香味兒的誘惑，不由自主的把手往盛放炒花生笸籮里邊伸。其實這個時候，炒的再好的花生，吃到嘴里都會變成略帶苦味。不過一年到頭了，用大人的話說，熬刻壞了，就是忍不住。