導(dǎo)讀作者｜營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣◆◆◆◆◆上次婭寶在外面吃錯(cuò)東西，有點(diǎn)腹瀉，我給她吃了些益生菌，晚上稍微好轉(zhuǎn)了。她說(shuō)，早餐不想喝粥，想吃蛋糕。蛋糕高糖高油，只會(huì)加重腹瀉，....

作者｜營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣

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上次婭寶在外面吃錯(cuò)東西，有點(diǎn)腹瀉，我給她吃了些益生菌，晚上稍微好轉(zhuǎn)了。

她說(shuō)，早餐不想喝粥，想吃蛋糕。

蛋糕高糖高油，只會(huì)加重腹瀉，所以我就給她做了一道不加糖，不加油，也不用烤箱，卻同樣松軟好吃的蘋(píng)果土豆山藥糕。

我這個(gè)搭配是暗藏了小心機(jī)，因?yàn)榇钆涞膬蓚€(gè)主料都是具有止瀉收斂功效的蘋(píng)果和鐵棍山藥粉，另外還加了能代替主食，又比白粥更營(yíng)養(yǎng)的土豆，還能健脾胃喲！

因?yàn)楦篂a不合適喝牛奶，所以我改用了營(yíng)養(yǎng)全能的雞蛋液代替牛奶，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又豐富了口感。

為了節(jié)約時(shí)間，我盡可能地簡(jiǎn)化了制作步驟，將它們一起打成糊，再蒸一蒸就OK了。

我沒(méi)有加一滴油，也沒(méi)加任何糖，蒸出來(lái)的山藥糕卻比蛋糕還綿軟，夾雜著酸酸甜甜的蘋(píng)果味，又有鐵棍山藥粉和土豆的香味，女兒一邊吃一邊夸，真好吃！

? 蘋(píng)果土豆山藥糕 ?

營(yíng)養(yǎng)分析

①健脾胃：土豆和鐵棍山藥粉都能強(qiáng)健脾胃；

②止腹瀉：蘋(píng)果和鐵棍山藥都具有收斂止瀉的作用；

③益智健腦：雞蛋富含蛋白質(zhì)，同時(shí)還富含卵磷脂，對(duì)促進(jìn)大腦發(fā)育有益；

烹飪指南

參考月齡：10M ；

烹飪方式：蒸

食用搭配：作為主食，搭配水果、牛奶當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐，或單獨(dú)做營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心都可以~

食材建議：優(yōu)先推薦鐵棍山藥粉，健脾胃效果更好~

注意事項(xiàng)：①對(duì)本文食材過(guò)敏者慎食~

? 食材參考量 ?

食物名稱(chēng)

數(shù)量蘋(píng)果60g土豆100g鐵棍山藥粉10g玉米淀粉10g 雞蛋1個(gè)

PS：此食譜是制作參考量，根據(jù)寶寶實(shí)際情況決定食用量；

? 制作步驟?

－01－

將蘋(píng)果洗凈削皮，切成小塊，泡在水里，防止氧化變色；PS：盡量切小塊一點(diǎn)，方便打碎；

－02－

將土豆去皮，洗凈；

－03－

將土豆切成小丁狀，泡在水里，防止氧化變色；PS：切小塊一點(diǎn)，方便攪打；

－04－

將切好的土豆丁和蘋(píng)果丁撈起，放入料理機(jī)，再加入10克鐵棍山藥粉和15克玉米淀粉，最后再敲入一個(gè)鮮雞蛋；PS：

－05－

將它們打成細(xì)膩濃稠的蘋(píng)果山藥糊；PS：因?yàn)槎际巧驳氖巢?，攪拌時(shí)間要長(zhǎng)一些，如果雞蛋液不夠，再少量加點(diǎn)牛奶或水；1歲以上對(duì)口感要求高，可以少量加點(diǎn)糖調(diào)味；

－06－

準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的保鮮盒，在盒底刷上一層薄油，將濃稠的蘋(píng)果土豆山藥糊倒入保鮮盒中；PS：如果感覺(jué)面糊太稀了，可以適量再加點(diǎn)玉米淀粉或中筋面粉，調(diào)至濃稠狀，方便成型；1歲以上對(duì)口味要求高的還可以少量加點(diǎn)糖；

－07－

在保鮮盒上蓋一層保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)孔；PS：建議用錫紙代替，我是為了拍攝好看用耐高溫的保鮮膜，錫紙安全性更高；

－08－

蒸鍋燒開(kāi)水，將蘋(píng)果土豆山藥糊放入蒸格，中火蒸約15分鐘，關(guān)火后再燜3~5分鐘；PS：時(shí)間僅供參考，以蒸熟為準(zhǔn)~

－09－

將蒸熟的蘋(píng)果土豆山藥糕取出，倒扣脫模~

－10－

將蘋(píng)果土豆山藥糕切成小塊狀；

－11－

最后可以淋上一點(diǎn)酸甜開(kāi)胃的自制番茄醬汁，看著就超有食欲呢，準(zhǔn)備開(kāi)吃吧！