導(dǎo)讀今天早上一起床小掌柜明顯感覺到了涼意再看看明后兩天的氣溫最低溫度只有8℃簡直是一秒入冬的節(jié)奏...想哭...隨手翻了一下日歷終于明白為什么會這么冷了原來，明....

今天早上一起床

小掌柜明顯感覺到了涼意

再看看明后兩天的氣溫

最低溫度只有8℃

簡直是一秒入冬的節(jié)奏...想哭...

隨手翻了一下日歷

終于明白為什么會這么冷了

原來，明天就是立冬了

立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣

對于講究時令的溧陽人來說

一個新節(jié)氣的到來

就意味著又有一堆美食在向大家招手啦

立 冬

溧陽人有哪些不可或缺的美食

平凡的美味咸肉菜飯

立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老溧陽人的特定習(xí)俗。霜打之后的大青菜，嫩而不爛，是一年中最好的賞味時機。再加上肥瘦兼有的咸肉、香腸，還有點睛之筆的豬油，一碗香噴噴的咸肉菜飯就出鍋了。

其實，咸肉菜飯很難評選出來一個標(biāo)準(zhǔn)味道的好吃，因為每家做的都不同，根據(jù)自己家人的飲食習(xí)慣，烹調(diào)一碗全家人都愛的咸肉菜飯，是每一個家庭大廚的所想。飯香撲鼻，溫暖過冬。

一口蟹膏一口滿足

有一句諺語叫做“西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤”，意思就是說立冬以后螃蟹就越來越少了，但對于追求口感飽滿豐富的人來說，吃蟹的黃金時期才剛開始。溧陽民間有“九月雌、十月雄”的說法。

這時候的雄蟹蟹膏細(xì)膩醇厚，一口咬下去，滿口留香，口感大滿足。當(dāng)然，大梨子還要老生常談地提醒大家，螃蟹千萬不可以和柿子或其他涼性水果同吃，吃完螃蟹后可以泡杯姜茶，驅(qū)驅(qū)寒氣。

一碗羊湯暖胃又暖身

冬天，羊肉是絕對的主角。羊肉有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。

在這里要提醒大家，吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡養(yǎng)生的作用。其次，羊肉溫?zé)嶂?，所以熱性體質(zhì)，容易上火的人吃羊肉可要多多留意，另外有發(fā)熱、牙痛、口腔潰瘍的小伙伴也建議少吃，以免加重癥狀。

烤山芋

過去的溧陽入冬之后，總會在街邊小巷看到賣烤山芋的大爺，用鐵皮桶做成爐腔，里面有炭火。白色的山芋必須入窖存放一段時間，讓水氣消失，這樣外皮兒才會顯得蔫，吃起來才會甜。

趁熱撕開有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的山芋瓤兒，其中貼在皮上的那部分最甜。價格便宜，又冒著熱氣，所以這烤山芋算是溧陽最接地氣最能溫暖人心的冬天美食了。

糖炒栗子

冬天走在溧陽的大街上，總能被無不飄滿糖炒栗子甜香的味道所吸引。買上一袋剝上幾顆毛栗子，放在嘴里熱乎乎的連身體也跟著暖和起來。

看栗子好不好吃主要是看他的原料好不好。好的栗子每個的個頭都差不多大，而且?guī)缀鯚o壞或者破損的。炒出來皮核分離，非常容易剝開，入口清香，糯而不膩。

?? 編輯 / 劉佳

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