導讀牛肚，又稱毛肚，與口味特別的李錦記沙爹醬和柱候醬搭配，口感微辣咸香，入口香味無比，做來自吃或者招呼親朋好友，都不失為一道登上大雅之堂的菜肴。By只愛飛飛自己....

牛肚，又稱毛肚，與口味特別的李錦記沙爹醬和柱候醬搭配，口感微辣咸香，入口香味無比，做來自吃或者招呼親朋好友，都不失為一道登上大雅之堂的菜肴。

By 只愛飛飛自己

用料

• 牛肚 1個（1斤）
• 淀粉 13g
• 鹽 3g
• 白糖 15g
• 雞粉 10g
• 李錦記沙爹醬 5g
• 李錦記柱候醬 5g
• 香油 10ml
• 花生油 10ml
• 姜片（煮牛肚用） 4片

做法步驟

1、牛肚洗凈，用鹽和米醋各半碗反復擦洗、刮凈黑膜后洗凈

2、鍋內加適量水和姜片，放牛肚煮至八成熟撈起，瀝水備用

3、把牛肚切成5厘米長、1厘米寬的長條形

4、將淀粉、鹽、雞粉、白糖、沙爹醬、柱候醬、香油與牛肚一起拌勻，腌制20分鐘入味

5、將牛肚擺碟，剩下的醬汁直接倒在牛肚上面

6、隔水中小火蒸4分鐘即可

7、淡淡咸香的沙爹牛肚

小貼士

1.如果想方便省事，可以外購速凍的熟牛肚來制作。 2.牛肚自身有韌感而且爽口，牙齒不好的人士可用拌好的醬料和牛肚加適量水，用高壓鍋煮至軟爛，一樣美味。

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