導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。變蛋是我國的原創食品之一，其味道筋滑，嚼著有香頭。但據研究變蛋含鉛，所以攝入要適量。這道菜名尖....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

變蛋是我國的原創食品之一，其味道筋滑，嚼著有香頭。但據研究變蛋含鉛，所以攝入要適量。

這道菜名尖椒變蛋，以辣椒的辣，調料的多滋味，用來潤色變蛋。吃起來涼滑多汁，醬香在表?？芍^喝酒時的一盤好菜。

松花蛋四顆，每顆切成四瓣，在盤子上擺成圓圈形狀，如圖。

尖椒四個，去兩頭成段，每個再剖兩半，去籽。

蔥白切碎，生姜切沫。

適量食鹽、香油、蒸魚豉油、陳醋、調成料汁。

鍋內放油，倒入蔥姜沫，爆香。放入青紅椒條，翻炒片刻，加入調好的料汁。

料汁燒開，起鍋澆在變蛋上。

好了，這道簡單好吃的尖椒變蛋就做好了。

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