導讀難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料五花肉100g絲瓜1根輔料鹽1茶匙郫縣豆瓣2勺小紅椒2根姜2片菜油適量1.五花肉切成薄片。2.絲瓜切成片狀。3.將....

難度：切墩(初級)	時間：10~30分鐘
主料
五花肉100g	絲瓜1根
輔料
鹽1茶匙	郫縣豆瓣2勺
小紅椒2根	姜2片
菜油適量

1. 五花肉切成薄片。

2. 絲瓜切成片狀。

3. 將小紅椒切段。

4. 姜片切絲。

5. 鍋中倒入適量油。

6. 待油熱后，倒入五花肉片。

7. 翻炒幾下后，放入鹽。

8. 放入辣椒絲和姜絲。

9. 放入絲瓜片。

10. 放入郫縣豆瓣醬，翻轉均勻。

11. 加入少量的涼水，繼續翻炒。

12. 最后，裝盤。

小貼士

1、郫縣豆瓣能為整道菜提鮮提香，使菜的色澤紅潤，但要注意因為豆瓣本身帶咸味，鹽就不要多放。2、絲瓜不要炒太久，3分鐘左右即可。

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