導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于快手家常肉菜做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!快手家常肉菜做法焯水：冷水放入五花肉焯水后切塊，焯水時(shí)可加幾滴料酒備料：姜片，八角，干辣椒....

，我來為大家科普一下關(guān)于快手家常肉菜做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

快手家常肉菜做法

焯水：冷水放入五花肉焯水后切塊，焯水時(shí)可加幾滴料酒備料：姜片，八角，干辣椒，冰糖，蔥段煉油：炒鍋燒干水分加適量的油燒熱，放入五花肉轉(zhuǎn)小火小火煎五花肉至表面金黃即可。這一步是將五花肉里面的油煉就來一些，確保五花肉香而不肥膩。炒糖：盛出煎好的五花肉備用，留下的油，將油大火燒熱后轉(zhuǎn)小火加1勺糖，炒化至焦糖色。要小火翻炒糖喲，最后要成焦糖色冒出泡泡炒料：放入五花肉翻炒上色，在加入蔥姜，干辣椒段，八角調(diào)料：加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，適量冰糖翻炒。燉肉：加入適量的水，倒入電燉鍋，時(shí)間為1小時(shí)，就可以放心的去追劇啦。我用的小熊電燉鍋，隔水加熱燉，完全不用擔(dān)心水分減少，火力過大和糊鍋問題。電燉鍋：功能燉湯，時(shí)間選擇1小時(shí)收汁：1小時(shí)后將五花肉放入炒鍋大火收汁?？筛鶕?jù)喜好收汁，習(xí)慣多一點(diǎn)汁可以少收一會(huì)兒盛盤：將上海青焯水，平鋪在盤底，紅繞肉一塊一塊的疊上去，淋上醬汁，最后撒一點(diǎn)芝麻吊墜就大功告成啦,