導(dǎo)讀明天就是立夏了，最近的天氣也是越來越熱，又到了吃涼皮、涼粉的時候。前段時間涼皮還大火了一把，大家有沒有在家做過涼皮呢？今天先不分享大家涼皮的做法，教大家一個....

明天就是立夏了，最近的天氣也是越來越熱，又到了吃涼皮、涼粉的時候。前段時間涼皮還大火了一把，大家有沒有在家做過涼皮呢？今天先不分享大家涼皮的做法，教大家一個更簡單的涼粉的做法。這涼粉做法比涼皮簡單多了，完全沒有洗面等等這么復(fù)雜的步驟。只需要掌握好粉和水的比例，就算是新手，也完全可以一次成功。

自己做的涼粉味道一點不比買的差，非常的勁道爽滑Q彈，再加上黃瓜絲、芝麻醬、辣椒油等調(diào)料拌一下，別提多好吃了。炎熱的夏天吃上這么一碗，相當(dāng)好吃開胃了。而且自己做的更加衛(wèi)生更加健康，絕對不含任何添加劑。關(guān)鍵涼粉的做法特別簡單，簡單到一看就會的那種，所以大家夏天一定要做做試試。

那接下來佳佳就分享大家一個涼粉的做法，關(guān)鍵就是牢記粉和水的比例，一起來看一下吧。教你自制涼粉，牢記粉和水的比例，保證一次成功，比買的還好吃。

【自制涼粉】

食材：1碗豌豆淀粉、6碗 水、黃瓜絲、蒜末、生抽、陳醋、白糖、食鹽、香油、辣椒油。做法步驟：

第一步：首先我們準(zhǔn)備2個一樣大的碗，一個碗里裝上滿滿的豌豆淀粉，然后另一碗里裝上同樣多的水，水需要盛5碗，也就是5次就可以了，然后我們首先將5碗水倒到鍋里，給它燒開，然后我們把那一小碗淀粉倒到一個大點的容器里，加上一碗水?dāng)嚢杈鶆虺杉?xì)膩的沒有顆粒的面糊。

第二步：鍋中水燒開之后把攪拌好的淀粉水倒到鍋里，一邊倒一邊攪拌，多攪拌一會，用小火加熱至顏色發(fā)白，半透明，然后冒大泡泡的狀態(tài)就可以關(guān)火了。

第三步：然后我們把熬好的涼粉倒到一個容器里，放到一邊把它放涼凝固，定型之后給它脫模，切條就可以了，拌上黃瓜絲、蒜末、生抽、陳醋、白糖、食鹽、香油、辣椒油拌勻就可以吃了。

小貼士：豌豆淀粉和水的比例是1:6，也就是1碗淀粉用6碗水。用兩個同樣大小的碗計量就可以了，先往鍋里倒5碗的水燒開，然后剩下的一碗水用來和淀粉混合，之后再將淀粉水倒到鍋里就可以了。

只要掌握好粉和水的比例，一般是不會失敗的。做好的涼粉清爽開胃，爽滑勁道Q彈，非常的好吃，大家喜歡的話也趕快試試吧。