導(dǎo)讀隨著人們生活質(zhì)量的提升，為了提高家庭飲食質(zhì)量，很多家庭都購置不少智能廚電來彌補(bǔ)自己的廚藝不足，或者通過廚電豐富家人的飲食方案，如破壁機(jī)、烤箱、空氣炸烤箱、蒸....

隨著人們生活質(zhì)量的提升，為了提高家庭飲食質(zhì)量，很多家庭都購置不少智能廚電來彌補(bǔ)自己的廚藝不足，或者通過廚電豐富家人的飲食方案，如破壁機(jī)、烤箱、空氣炸烤箱、蒸箱、蒸烤箱等等，其中集成灶更是新房裝修必備品，原因無它，單單高效的吸油率就能贏得消費(fèi)者格外青睞。

這幾年集成灶發(fā)展非常迅速，產(chǎn)品系列多，如集成灶消毒柜、集成灶蒸箱、集成灶烤箱、集成灶洗碗機(jī)、集成灶蒸烤一體機(jī)等系列，選擇性更為豐富。其中今年熱門非集成灶蒸烤一體機(jī)莫屬，因為除了灶具煎炸之外，還可以蒸、烤等功能，可謂是十八般武藝，樣樣精通，極大豐富了家庭的飲食方案，也符合現(xiàn)在家庭多元化的飲食需求，那么蒸烤一體集成灶有哪些弊端呢？下面一起來分析下。

一、進(jìn)軍蒸烤一體機(jī)比較晚

蒸烤一體機(jī)這幾年可以說是非常火爆的，可蒸可烤，節(jié)約空間，智能烹飪、廚房更新輕松做出星級大廚等優(yōu)勢，成為廚電熱門品類之一。就拿凱度蒸烤一體機(jī)來說，從2017-2021年，短短的幾年時間，通過對蒸烤一體機(jī)的深耕，逐漸成為廚電行業(yè)最具有潛力的新興品牌，連續(xù)幾年大促期間，單品銷售額官宣都突破過億，成為行業(yè)銷售榜單第一。

集成灶煙灶技術(shù)上比較成熟，吸油煙率更是高達(dá)95%以上，深得消費(fèi)者的高度認(rèn)可，但由于產(chǎn)品功能比較單一，加上市場競爭大，所以很多集成灶大牌的瞄準(zhǔn)蒸烤一體機(jī)這塊市場，短短1-2年間，各大品牌紛紛進(jìn)軍蒸烤一體機(jī)領(lǐng)域，但由于起步比較晚，技術(shù)上有滿足不了市場需求，尤其蒸烤體驗上，只是輕微滿足普通家用需求，所以體驗偏差。

二、蒸騰式蒸發(fā)器

目前很多大品牌的蒸烤一體集成灶都使用的這種初代蒸發(fā)器，跟傳統(tǒng)蒸鍋原理是一樣的，在內(nèi)膽中間有一個大凹盤設(shè)計，通過注入飲用水，然后通過加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽量大，在旁就清晰聽見沸騰的水聲，底層的食物如果密封不好，水分比較多，容易影響食物的口感，然后就是不適合蒸多種食物容易串味，因為水汽是循環(huán)蒸發(fā)的，經(jīng)常使用蒸鍋就知道這點。

清潔方面，每次蒸完，內(nèi)腔都是水珠，包括頂部部分，還要把大凹盤里的水清理掉，一個大碗是搞不定的，而且加上地柜設(shè)計，每次都是彎腰清理，真的非常耗時耗力。

三、內(nèi)置水箱

集成灶底部的蒸箱是非常大，一般都在60升左右，而內(nèi)置水箱安裝在門板的里面，加水非常不方便，尤其是烹飪期間，如果中途缺水，需要打開門板，蒸汽外泄，還容易燙傷，然后就是需要重新注入蒸汽，耗時耗電。

建議：這種配置的機(jī)型，烹飪時候，一定要提前可以加滿水箱。

四、無下烤管

底部因為被蒸發(fā)器占據(jù)了底火的位置，所以很多蒸烤一體集成灶是沒有底火的，從烤箱和蒸烤一體機(jī)配置來說，沒有下烤管對烘焙不是很友好的，簡單的做個戚風(fēng)蛋糕估計也會經(jīng)常失敗，底部坍塌，因此喜歡在家烘焙，還不如直接買個烤箱劃算些。

五、價格昂貴

目前帶蒸烤一體集成灶的品牌，基本都是上萬左右，對于很多普通家庭來說，價格偏高，讓消費(fèi)者對它有愛又無奈，尤其是農(nóng)村地域，普及率偏低。

以上這幾點幾乎是整個蒸烤一體集成灶普遍存在的弊端問題，希望對大家有更好的見解，如果對你也有幫助，請關(guān)注下。

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