導(dǎo)讀我家豆爸對(duì)韭菜百吃不厭，這簡單快捷的雞蛋炒韭菜基本就是我家飯桌的一道長期風(fēng)景。By彭豆美食用料雞蛋兩個(gè)韭菜一小把鹽適量生抽一小勺油適量蔥花適量做法步驟1、韭....

我家豆爸對(duì)韭菜百吃不厭，這簡單快捷的雞蛋炒韭菜基本就是我家飯桌的一道長期風(fēng)景 。

By 彭豆美食

用料

• 雞蛋 兩個(gè)
• 韭菜 一小把
• 鹽 適量
• 生抽 一小勺
• 油 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、韭菜一把摘洗干凈控干水分。

2、把韭菜切成你喜歡的中段，按照根，葉順序放好。

3、兩個(gè)雞蛋打入碗中準(zhǔn)備好。

4、雞蛋打散，注意盡量均勻哦！

5、鍋內(nèi)先加少許油，燒至六七成熱，把打散的雞蛋倒入鍋中，把雞蛋炒好盛出備用。

6、鍋內(nèi)重新加一點(diǎn)油，待油溫升高加入一點(diǎn)蔥花，生抽爆鍋。

7、先把韭菜的根部放入鍋中翻炒。

8、接著把靠近根部與葉子之間的這部分韭菜放入鍋中。

9、大火翻炒幾下，這兩部分韭菜比較耐火，怕鍋內(nèi)太干可以少滴一點(diǎn)水。

10、接下來把韭菜葉子放入鍋中，同時(shí)撒上適合你家口味的鹽量。

11、翻炒的同時(shí)我滴了一點(diǎn)水。

12、把炒好雞蛋放入鍋中，大火翻炒，三二分鐘，韭菜成熟馬上裝盤，美味的韭菜炒雞蛋出鍋嘍！

小貼士

1.韭菜洗凈注意控干水分，這樣炒出的韭菜好吃。 2.大火翻炒迅速出鍋。

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