導讀本著干凈衛生的原則，饞了就要自己做！By苗小六用料牛里脊500克蔥半根姜三大片花椒一小把大料一個香葉兩片黃豆醬一勺生抽三勺老抽一勺糖鹽看個人口味山楂片有就放....

本著干凈衛生的原則，饞了就要自己做！

By 苗小六

用料

• 牛里脊 500克
• 蔥 半根
• 姜 三大片
• 花椒 一小把
• 大料 一個
• 香葉 兩片
• 黃豆醬 一勺
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 糖鹽 看個人口味
• 山楂片 有就放幾片
• 料酒 三勺

做法步驟

1、牛里脊順著紋理切成一公分左右條（一定不要切斷紋理）要不就成牛肉碎了

2、涼水下鍋放入蔥姜，料酒，焯水至變色，撈出洗干凈。

3、重新下鍋，放入所有的配料，顏色不夠可以適量加老抽，然后煮他30分鐘，不要擔心硬，牛肉干太軟沒有口感。

4、牛肉瀝干水分，鍋中少許油放入牛肉煸炒之沒有水分，然后可以加入你喜歡的調料，先放辣椒油有利于沾上其他配料，孜然，辣椒粉，白芝麻，各種你喜歡的都可以放。

5、然后就可以出鍋啦

6、晾一天會更干，更像外面買的牛肉干哦！

小貼士

炒的時候一定小火不停翻炒，不要胡哦！

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