導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。熗炒菠菜是一道家常菜，看似很簡單，那么怎樣炒才能不出油不出水，顏色翠....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

熗炒菠菜是一道家常菜，看似很簡單，那么怎樣炒才能不出油不出水，顏色翠綠呢？今天就給大家分享幾個小技巧，喜歡做美食的朋友，就一起來試試吧。

下面請看我們的操作：

1.準(zhǔn)備洗凈的菠菜300克左右，先從中間切開，把根莖和葉子分開來放。

2.蒜子幾粒切成蒜片。

3.再準(zhǔn)備一小把脫皮的油炸花生米。

4.一小撮花椒，適量的干辣椒備用。

等食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

5.鍋中加入少許食用油，油不要太多，油溫5成熱時，下入花椒爆香，炒蔬菜放花椒是非常的提味。

6.花椒炸香之后，再下入干辣椒炒出香味，接著下入蒜片爆香，這個順序很關(guān)鍵，千萬不要弄錯。

7.然后把菜梗放入鍋中，菜梗和菜葉一定要分開來炒，這些細(xì)節(jié)也要注意。

8.全程開大火翻炒20秒，淋入少許明油，中間加明油有兩個原因，既能讓菠菜更加的翠綠，也能讓鍋底更加的潤滑，避免炒糊。

9.把菠菜梗炒至斷生后，加入食鹽3克調(diào)味，翻炒均勻。

10.再下入菠菜葉，繼續(xù)大火翻炒30秒。

11.下入炸好的花生米，加入花生米有增香的作用，吃菠菜的時候，吃到花生米會讓你唇齒留香，回味無窮，開大火繼續(xù)翻炒15秒，即可關(guān)火出鍋裝盤。

12.好了，這道簡單美味的熗炒菠菜就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。