導讀ByMM私廚用料牛皮500g~600g蒜10g/3瓣/獨蒜半頭干辣椒段50g姜3g/食指指甲大小鹽4g/2茶匙醋10ml/2勺白糖10g/1勺食用油10ml....

By MM私廚

用料

• 牛皮 500g~600g
• 蒜 10g/3瓣/獨蒜半頭
• 干辣椒段 50g
• 姜 3g/食指指甲大小
• 鹽 4g/2茶匙
• 醋 10ml/2勺
• 白糖 10g/1勺
• 食用油 10ml/2勺
• 醬油 2勺
• 黃瓜 1根

做法步驟

1、將買回的牛皮（熟）切成薄片。

2、下鍋用開水煮5分鐘消毒

3、將黃瓜拍碎切成小段。放一些鹽，腌制10分鐘，把水倒掉。

4、把腌制好的黃瓜和牛皮倒在一起，放入生姜、大蒜、辣椒段，花椒用油潑一下。再放入醬油，醋，白糖，雞精。

5、再撒入蔥花，加入辣椒油。把所有的材料攪拌均勻。

6、擺盤裝好，涼拌牛皮就做好了。

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