導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。2、今天老劉就來分享一下“紅燒豬尾”做法，....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。

2、 今天老劉就來分享一下“紅燒豬尾”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬尾巴、鵪鶉蛋、生姜、線椒、八角、小蔥、小米辣、草果

4、先把鵪鶉蛋放入冷水鍋中大火燒開，小火燒五分鐘關(guān)火。這時把生姜切片，小蔥一半打蔥結(jié)一半切蔥末，先把線椒和小米辣都切辣椒圈，豬尾巴斬成兩三厘米左右的小段。這時把燒熟的鵪鶉蛋撈出，放入涼水盆中降溫，這樣熱脹冷縮的原理，鵪鶉蛋更容易剝殼

5、鍋控干后倒入適量大豆油，油溫升至五六成熱時把鵪鶉蛋炸制虎皮狀時撈出。鍋中放入涼水放入豬尾巴、姜片、蔥結(jié)、料酒，燒開后撇去浮沫，撈出豬尾巴

6、另起油鍋，再鍋中放入姜片、草果爆出香味，再放入豬尾巴翻炒片刻，這時放入甜面醬、生抽、料酒、老抽翻炒入味后倒入開水，大火燒開中小火慢燉20分鐘

7、時間到時放入白糖一勺提鮮，再放入鵪鶉蛋，中小火燒十分鐘左右，最后放入青紅椒圈翻炒斷生即可裝盆。一盤滿滿膠原蛋白的紅燒豬尾就做好了

8、豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻(xiàn)很大

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看