導(dǎo)讀第一次吃芋頭的時候，以為它是山芋（紅薯），后來才發(fā)現(xiàn)口感不對。芋頭的質(zhì)感更加綿密、絲滑，吃起來糯糯的，比如芋圓。而作為菜來烹制的芋頭，更能讓你體會到它的美味....

第一次吃芋頭的時候，以為它是山芋（紅薯），后來才發(fā)現(xiàn)口感不對。

芋頭的質(zhì)感更加綿密、絲滑，吃起來糯糯的，比如芋圓。而作為菜來烹制的芋頭，更能讓你體會到它的美味。

眼下正是吃芋頭的好時節(jié)，如果你們不滿足于蒸熟沾糖吃，那么下面這幾道芋頭美食，絕對可以“治愈”你！

- 芋頭排骨煲-

-食材 -

芋頭 |排骨 |蔥 |姜 |蒜 |干辣椒

八角 |料酒 |生抽 |鹽

-步驟 -

1°：芋頭去皮洗凈、切塊，蔥切末，姜、蒜切片，干辣椒切段，備用。

2°：排骨洗凈，冷水下鍋焯好，撈出備用。

3°：鍋內(nèi)倒油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，放入排骨、料酒、生抽，翻炒至變色。

-食材 -

芋頭 |蔥 |鹽

-步驟 -

1°：芋頭去皮洗凈、切塊，蔥切末，備用。

2°：鍋內(nèi)倒油，油熱后放入芋頭翻炒均勻，加水（沒過所有食材）、鹽，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

3°：待芋頭熟后，大火收汁，撒上蔥花即可！

ps：還有一種做法是蒸米飯的時候放上芋頭，蒸熟后淋上熱蔥油就可以了。

- 芋頭扣肉-

-食材 -

芋頭 |五花肉 |蔥 |八角 |香葉

桂皮 |老抽 |鹽 |生抽

-步驟 -

1°：芋頭去皮洗凈、切片，五花肉洗凈，蔥切末。

2°：鍋內(nèi)加水，放入五花肉、蔥結(jié)、八角、香葉、桂皮，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。

3°：將煮好的五花肉撈出、放涼，用牙簽（叉子）在表面戳洞，戳好后均勻涂抹一層老抽、鹽。

4°：鍋內(nèi)倒油，放入芋頭，炸至微黃后、撈出，放入五花肉，炸至金黃，撈出入冷水浸泡。

5°：將炸好的五花肉切成片，和芋頭間隔擺放于碗中，淋上生抽、老抽、鹽，隔水蒸1小時。

6°：最后，將芋頭扣肉倒扣于盤中，淋上湯汁，撒上蔥花即可！

ps：炸五花肉的時候要小心，會各種濺油，最好蓋上蓋子（透明的）。

- 芋頭甜湯-

-食材 -

芋頭 |紅棗 |紅豆 |枸杞 |紅糖

-步驟 -

1°：芋頭去皮洗凈、切片，紅棗去核、紅豆洗凈、浸泡2小時。

2°：鍋內(nèi)加水，放入芋頭、紅豆，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

3°：最后，加紅棗、枸杞、紅糖，煮10分鐘即可。

ps：女孩子們可以多吃點，無論是沒胃口還是想減肥，吃點芋頭甜湯管飽還補(bǔ)氣血哦~

【一米麻麻の小課堂】

◆ 芋頭生吃有毒，所以一定要煮熟。

◆ 芋頭不可一次吃太多，容易引起腹脹。

◆ 芋頭要放在陰涼處儲存，放進(jìn)冰箱容易壞。