導(dǎo)讀吃燕窩的親們，在第一次燉燕窩的時(shí)候，可能會(huì)遇到各種各樣的問題，燉燕窩的方法操作不當(dāng)，就會(huì)造成燕窩的營養(yǎng)流失，今天整理出燉燕窩中需要注意的一些細(xì)節(jié)問題。1、燉....

吃燕窩的親們，在第一次燉燕窩的時(shí)候，可能會(huì)遇到各種各樣的問題，燉燕窩的方法操作不當(dāng)，就會(huì)造成燕窩的營養(yǎng)流失，今天整理出燉燕窩中需要注意的一些細(xì)節(jié)問題。

1、燉燕窩選什么水？

燕窩作為珍貴的滋補(bǔ)食品，在泡發(fā)和燉煮時(shí)，選水很重要。需要使用高品質(zhì)的水，所以要選用純凈水或礦物質(zhì)水，這樣才能充分發(fā)揮燕窩的功效。

2、燉燕窩多少水量合適？

燉燕窩的時(shí)候，加水應(yīng)該剛剛沒過燕窩為準(zhǔn)，不要太少或者太多。

3、燉煮方式？

燉燕窩采用隔水燉煮為最佳。不宜直接大火煲、煮等方式。

4、燉燕窩時(shí)間多久？

燕窩泡發(fā)時(shí)間在4-5小時(shí)左右，冬季可以適當(dāng)增加泡發(fā)時(shí)間。隔水燉煮一般25分鐘到40分鐘之間，想吃Q口味燉煮時(shí)間短一點(diǎn)，想吃軟糯口味燉煮時(shí)間適當(dāng)加長。因?yàn)檠喔C是水溶性蛋白，燉煮時(shí)間過長會(huì)化水。

5、如何添加冰糖紅棗枸杞等輔料？

在燉燕窩的過程，添加輔料的時(shí)機(jī)也很重要。一般來說，燕窩不要加?xùn)|西清燉，而是在快出鍋的時(shí)候再添加冰糖、枸杞、紅棗之類的輔料。

6、燕窩挑毛注意事項(xiàng)？

燕窩放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛過程中盡量不要破壞燕窩的條狀，這樣燉煮出來口感比較好。

7、燕窩和食物搭配？

燕窩要搭配簡單清淡的口味，不能太雜太重。愛吃甜食的，請選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃咸口的，請搭配雞湯、鴿子湯等。

8、泡好、燉好的燕窩儲(chǔ)存方法？

泡發(fā)好的燕窩，濾干水后，可以分成若干份（每份建議等同于3到5克干貨），用保鮮袋裝好密封放入冰箱儲(chǔ)存，燉的時(shí)候直接拿出來燉，無須再泡發(fā)。

燉好的燕窩（清燉不加任何輔料），放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存長達(dá)一周時(shí)間。每次吃的時(shí)候只要從瓶內(nèi)用干凈的勺子舀出，加到熱的牛奶或者粥里直接食用。

9、燕窩燉化水了怎么辦？

很多剛開始燉燕窩的不注意火候、燉煮時(shí)間過長、水量過多等等，容易把燕窩直接燉化了。燉化后的燕窩，營養(yǎng)是有一定的流失，但是水還是可以食用的。因此下次再燉的時(shí)候一定要注意：火候?yàn)槲幕穑ㄋ蠓泻筠D(zhuǎn)文火）、時(shí)間不宜超過40分鐘、水量剛剛沒過燕窩。

10、燉燕窩的容器？

泡發(fā)和燉煮燕窩最好選擇耐高溫的陶瓷或者玻璃制品，不宜食用鐵質(zhì)容器。

燕窩俘獲全家人的心

女主人需要呵護(hù)

燕窩能給女人一生的滋養(yǎng)，為女人的美麗與智慧提供不可多得的營養(yǎng)成分。燕窩里含有天然的抗衰老成分，對受損細(xì)胞的修復(fù)和再生發(fā)揮著巨大作用，被譽(yù)為女性肌膚的青春玉液。食用燕窩能助顏抗衰老已為大多數(shù)注重自身保養(yǎng)。

在新加坡/港臺(tái)區(qū)，有80%以上孕婦群體都在食用燕窩。無論是用于產(chǎn)前自己和寶寶的營養(yǎng)補(bǔ)給，還是產(chǎn)后塑身美容，燕窩，性平溫和、養(yǎng)胃潤虛,長期食用能有效調(diào)理腸胃功能，對于經(jīng)期不調(diào)的年輕女性，或表虛多汗的更年期婦女有很好的改善作用。燕窩都當(dāng)之無愧成為女性一生不同時(shí)期保健，美容的摯愛。

男主人需要支持

男人應(yīng)酬比較多，加上工作壓力大，精神緊張、睡眠不足，身體常常會(huì)處于亞健康狀態(tài)。而燕窩可以潤肺、益氣、補(bǔ)脾。長期食用可使人改善皮膚、精神飽滿、精力充沛，可以幫助熬夜者恢復(fù)精力；可以增強(qiáng)免疫機(jī)能；長期食用燕窩，可以滋潤肺臟。此外，燕窩中的膠原蛋白成分還能夠使男士的指甲變得更強(qiáng)韌，頭發(fā)長得更濃密，關(guān)節(jié)也比以往更靈活。對于男人來說，燕窩是不可多得的“充電”佳品。

寶寶成長需要能量

長期飲用燕窩的孩子，皮膚更佳細(xì)膩，更加聰慧，更加健康。這要?dú)w功于燕窩的營養(yǎng)成分，燕窩含有豐富的活性鈣，能全面補(bǔ)充各種成長所需的微量元素，能夠補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。燕窩不僅可以增強(qiáng)孩子的體質(zhì)，增加抵抗力，更能大大提高記憶力、智力和思考能力。吃燕窩的寶寶皮膚會(huì)更加白嫩細(xì)膩。燕窩，是讓孩子贏在人生起跑線上的秘密武器。

家中老人需要健康

隨著年紀(jì)的增長，老年人對于營養(yǎng)的吸收能力也逐漸衰退，合成代謝變得緩慢。由于蛋白質(zhì)分解質(zhì)量差，體內(nèi)的內(nèi)汰增多。體內(nèi)游離氨基酸的減少，致使腎功能衰退。從保健方面看，燕窩能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，預(yù)防各種疾病的發(fā)生率，從養(yǎng)生方面看，燕窩可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，長期食用達(dá)到延緩衰老的作用。