導(dǎo)讀今日16:38精彩搶先看十一長(zhǎng)假怎么離得開吃吃吃，可是怎么吃橫菜才能不長(zhǎng)胖！《暖暖的味道》匯聚人氣新廚大PK！賈大廚帶來兩樣法寶腌出嫩滑好牛肉，還有兩個(gè)秘訣....

今日16:38精彩搶先看

十一長(zhǎng)假怎么離得開吃吃吃，可是怎么吃橫菜才能不長(zhǎng)胖！《暖暖的味道》匯聚人氣新廚大PK！賈大廚帶來兩樣法寶腌出嫩滑好牛肉，還有兩個(gè)秘訣讓豆腐怎么都煎不老！彭大廚十一橫菜再升級(jí)！三寶加三鮮，麻辣味足香翻天！麻辣評(píng)委郝大廚出奇招，做菜先炒石頭子兒！超橫3層魚餅獻(xiàn)禮十一國(guó)慶!讓您的餐桌既豐盛又健康!

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新廚PK

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PK主題

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新廚賈月星

受邀參加真人秀《瘋狂的大廚》電視節(jié)目中榮獲“中國(guó)養(yǎng)生菜之王”的稱號(hào)。北京電視臺(tái)《您吃對(duì)了嗎》、《食全食美》《心煮藝》《廚王爭(zhēng)霸》，東南衛(wèi)視《好好學(xué)習(xí)吧》等多檔電視臺(tái)，特邀錄制嘉賓。2008年法國(guó)國(guó)家體育代表隊(duì)官方指定中餐廚師。受香港半島酒店邀請(qǐng)參加廚藝交流。

節(jié)目中菜品

極致嫩滑 鍋塌牛肉

如何讓豆腐和牛肉結(jié)合在一起不散不掉還極致嫩滑呢？賈大廚有絕招！首先準(zhǔn)備好一碗蛋液，接著準(zhǔn)備一碗淀粉和面粉比例為4：1的復(fù)合粉！把豆腐沾上復(fù)合粉之后，泡入蛋液中，接著再涂抹一層復(fù)合粉在豆腐上，這樣不僅能很好地讓牛肉粘黏在豆腐上，還能讓豆腐怎么煎都滑嫩可口！

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新廚彭超群

擅長(zhǎng)的菜系粵菜，客家菜為主。現(xiàn)任圣水蓮?fù)ィ銎房偙O(jiān)和廚師長(zhǎng)。

節(jié)目中菜品

辣而不燥 海陸空盛宴

都說川菜好吃，就是因?yàn)槊恳徊降恼{(diào)料使用都極為講究~彭大廚今天的香辣油做法簡(jiǎn)單易學(xué)，首先鍋中加入菜籽油和辣椒油，油溫6成熱時(shí)加入蔥和蒜，微炒出香后加入干辣椒和花椒翻炒，最后一定記得要烹入料酒，趁熱將這滿鍋的香辣倒入菜品中，香辣滿滿的海陸空盛宴就大功告成啦！！

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麻辣評(píng)委

郝振江

中國(guó)烹飪大師，川菜大師

節(jié)目中菜品

豪華版巨無霸 鍋貼魚餅

您見過做菜先炒石頭子兒的嗎?一盤鵝卵石能做出什么橫菜?看郝大廚大秀廚藝,超橫3層魚餅獻(xiàn)禮十一國(guó)慶!讓您的餐桌既豐盛又健康!魚肉焦脆又滑嫩,肉香濃郁,菌香四溢，口感豐富,回味無窮!

秘制水煮醬的配方：郫縣豆瓣醬，姜末，蒜末，泡辣椒花生油把他們打成泥，然后用小火慢慢炒香放涼備用。

鍋塌牛肉PK海陸空盛宴，究竟誰能更勝一籌？明日節(jié)目為您揭曉！