導(dǎo)讀做日本豆腐時(shí)，千萬(wàn)別直接煮，多加這幾步，豆腐嫩滑香口很下飯。日本豆腐可能小伙伴們很少吃，而我覺(jué)得它很不錯(cuò)呀。這個(gè)日本豆腐是起源于日本途徑東南亞然后引進(jìn)到我國(guó)....

做日本豆腐時(shí)，千萬(wàn)別直接煮，多加這幾步，豆腐嫩滑香口很下飯。日本豆腐可能小伙伴們很少吃，而我覺(jué)得它很不錯(cuò)呀。這個(gè)日本豆腐是起源于日本途徑東南亞然后引進(jìn)到我國(guó)的食品，它是用雞蛋和一些天然的植物再加上一些食用輔料，經(jīng)過(guò)科學(xué)配方做成的。

而要做好一道家常日本豆腐，要注意增加這兩個(gè)步驟，這樣做出來(lái)的口感更加嫩滑香口。第一個(gè)步驟就是要把日本豆腐都裹上面粉，第二個(gè)步驟就是要高溫油炸，這樣做出來(lái)，才比較好吃好下飯。很多小伙伴做日本豆腐都是直接切開(kāi)包裝就下鍋煮，這樣不僅不入味，而且還有一點(diǎn)腥味。導(dǎo)致整道菜都不好吃。

日本豆腐跟普通豆腐一樣，含水量比較大，而且容易碎成渣，但是它又不能像普通豆腐一樣焯水，所以，只能用油炸的方式。油炸有三個(gè)好處，第一就是把它的水分蒸發(fā)掉一部分，讓它在烹飪的時(shí)候更加容易入味，第二就是經(jīng)過(guò)油炸，使它能夠更結(jié)實(shí)，不易碎爛掉，第三就是經(jīng)過(guò)油炸，能把它里面的腥味都去掉一大部分。

日本豆腐的做法經(jīng)過(guò)這幾步，做出來(lái)不僅很好下飯，而且還能下酒，實(shí)在是很美味呢。一次吃3碗白飯不成問(wèn)題，老人小孩都能吃哦。請(qǐng)小伙伴一起來(lái)看看家常豆腐的家常做法吧。

【家常日本豆腐】

【所有用料】日本豆腐6條、青紅椒各取一半、金針菇30克、瘦肉150克、蒜一顆

【調(diào)料】精鹽、白糖、雞粉、醬油、蠔油

第一步：日本豆腐從中間切開(kāi)，小心翼翼地取出包裝袋，然后再切成4小塊；青紅椒切成菱形塊；金針菇去掉根部一點(diǎn)，然后撕開(kāi)一條條的；瘦肉切片，然后加一點(diǎn)醬油腌制10分鐘。

第二步：把日本豆腐都裹上面粉或生粉。

第三步：油溫7成熱，把日本豆腐炸至金黃皮脆撈出控油。油炸豆腐必須用比較高的油溫，快速鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能保持豆腐內(nèi)部是嫩滑的。

第四步：熱鍋，倒入適量的底油，把蒜片爆香，加入青紅椒和肉片翻炒一下，再倒入一碗開(kāi)水。

第五步：然后再倒入炸好的日本豆腐和金針菇。再加入精鹽2克、蠔油2克、醬油4克，雞粉2克、白糖4克。

第六步：大火燒開(kāi)后，繼續(xù)煮至湯汁黏稠即可出鍋，美味即成。湯汁濃稠估計(jì)只需要1分鐘，因?yàn)槿毡径垢险锤街娣郏娣蹠?huì)使湯汁黏稠，所以基本上不用勾芡的哦。

日本豆腐，我家很喜歡這樣做著吃，特別下飯，連小孩子都搶著吃呢，一周起碼吃個(gè)兩次。喜歡吃辣的小伙伴還可以加各種辣進(jìn)去哦。加了辣更加美味。可惜我們南方人真不怎么能吃辣，不然真的無(wú)敵好吃。

做日本豆腐時(shí)，千萬(wàn)別直接煮啦，多做這幾步，豆腐嫩滑香口而且很下飯。以上就是榮耀分享的家常日本豆腐做法，喜歡吃日本豆腐的小伙伴抽空試一下吧。

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