導(dǎo)讀By三餐一聚用料翡翠蝦仁1包雞蛋3個小南瓜2個瑤柱若干豌豆若干姜若干鹽、薄鹽生抽、麻油適量做法步驟1、蝦仁取出解凍備用，瑤柱泡發(fā)10分鐘備用2、南瓜去瓤洗凈....

By 三餐一聚

用料

• 翡翠蝦仁 1包
• 雞蛋 3個
• 小南瓜 2個
• 瑤柱 若干
• 豌豆 若干
• 姜 若干
• 鹽、薄鹽生抽、麻油 適量

做法步驟

1、蝦仁取出解凍備用，瑤柱泡發(fā)10分鐘備用

2、南瓜去瓤洗凈，熱鍋燒水，水開后放入小南瓜蒸8分鐘

3、瑤柱放入熱水中加入姜片煮3分鐘撈出，留湯攤涼，瑤柱壓碎備用

4、雞蛋打散，加入與蛋液1.5倍量的瑤柱湯，加適量鹽調(diào)味，用篩網(wǎng)過濾蛋液使其更順滑

5、打開小南瓜，加入蝦仁，淋入蛋液，蓋上蓋子，繼續(xù)大火蒸10分鐘

6、掀開蓋子，碼放瑤柱碎、蝦仁、豌豆，大火蒸3分鐘取出擺盤

7、淋入薄鹽生抽與麻油調(diào)味，即可品嘗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。