導讀撈面條是河南最常見的美食，筋道爽口，可搭配各種鹵來吃，雞蛋番茄鹵深受大多數人喜歡，也是每家每戶都會做的美食ByXAP小阿培用料面粉500g雞蛋6個番茄適量蔥....

撈面條是河南最常見的美食，筋道爽口，可搭配各種鹵來吃，雞蛋番茄鹵深受大多數人喜歡，也是每家每戶都會做的美食

By XAP小阿培

用料

• 面粉 500g
• 雞蛋 6個
• 番茄 適量
• 蔥 一根
• 胡蘿卜 兩根
• 黃瓜 1根
• 青菜 一把
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 調和油 適量
• 雞精 適量
• 蒜頭 1頭

做法步驟

1、500克面粉內加3克鹽，一個雞蛋，半根胡蘿卜打成泥，基本上就不用加水，用手打成面碎

2、和成稍微硬點的面團，醒面20分鐘

3、用搟面杖搟成薄厚一元硬幣的厚度，折疊切成自己喜歡的寬度。

4、搟出來的面條很筋道，拿出來抖一下，手拽一下備用。

5、做個西紅柿雞蛋鹵子，西紅柿切丁，五個雞蛋打散，蔥花切碎，鍋里放油油熱放雞蛋，雞蛋炒好盛出來，鍋里再放油油熱，蔥花放進去炒香，西紅柿放進去翻炒兩下，放鹽，放生抽，放白糖中和西紅柿酸味，炒出汁水放入雞蛋，加少水煮幾分鐘加少許雞精即可

6、胡蘿卜切絲，黃瓜切絲

7、蒜瓣搗成泥，加醋加香油備用

8、水燒開，下面條，面條煮幾分鐘下青菜，撈出來，喜歡涼的可以過涼水，不喜歡的就直接撈出來就行，手搟面非常筋道，不會斷

9、一切做好

10、所有食材放進去

11、拌勻開始吃吧，面談筋道爽滑，番茄的酸甜，雞蛋軟香，黃瓜胡蘿卜脆脆的，蒜汁酸辣爽口真的超級美味！快來試試吧

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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