導讀四川美食在全國都頗有盛名，它以絕佳的口感和味道征服各方食客。川菜有明顯的地域特色，取材廣泛，調味多變，醇濃并重，以麻辣著稱，具有濃郁的地方風味。火辣滋味，盡....

四川美食在全國都頗有盛名，它以絕佳的口感和味道征服各方食客。川菜有明顯的地域特色，取材廣泛，調味多變，醇濃并重，以麻辣著稱，具有濃郁的地方風味。

火辣滋味，盡顯四川風情

四川人是出了名的愛吃辣，無辣不歡的性情體現在了日常的飲食當中。到四川，你會被各種火紅鮮辣的美食所驚嘆，那醇厚重油又火辣的味道讓人記憶猶新。

火鍋、串串、冒菜等將四川的辣展現得淋漓盡致，那獨特的麻辣鮮香，筑造了一個美食天堂。到四川如果不吃一頓當地火鍋，那真算是白來了。麻辣的湯底進入到各種食材里，讓人欲罷不能。

在四川的街頭，隨處可見串串的蹤影。坐在長桌邊上，隨意點幾樣串串，就能極大滿足你的味蕾享受。

冒菜最講究的吃法就是“干碟”，濃郁的味道在口腔里久久回味，讓人吃得酣暢淋漓，大呼過癮。

麻辣香鍋食材豐富，味道咸重，干香可口，讓人百吃不膩。

缽缽雞也是串串的一種呈現方式，將肉片、蔬菜、臟腑、雜碎、鵪鶉蛋等用簽子串起來，用陶器缽盛放，吃的時候放到醬料里涮食，味感強烈，好吃到根本停不下來。

經典川菜，讓人回味

辣子雞是一道地地道道的川味菜肴，色澤紅艷，麻辣味濃。花椒、紅辣椒與雞丁肉交融在一起，讓你的舌尖深刻感受到四川的麻辣風味。

魚香茄子有魚香卻無魚肉，獨特的調制工藝賦予了這道美食別樹一幟的風味。茄子酥爛入味，咸辣可口，讓人意味深長。

麻辣牛肉是四川的傳統名菜，肉質鮮嫩，吃起來干香爽口，辣味在味蕾中跳躍，簡直妙不可言。

水煮肉片湯汁紅艷，肉片極為鮮嫩爽滑。吃起來麻辣味濃，讓人食欲大增，越吃越過癮。

毛血旺可謂是四川的一道極具有特色的菜肴，用鴨血、毛肚雜碎一起制作而成，色澤紅艷誘人，口感香脆爽嫩，汁濃味足。

樟茶鴨子是一道熏鴨，工藝獨特，制作考究。獨特的樟木香味與茶香味交融在一起，更顯得別具一格。外酥里嫩，讓人唇齒留香回味無窮。

宮保雞丁做法講究，是四川的十大經典名菜之一。口感滑嫩，香辣味沖，滋味豐富，有非常明顯的地域特征。

豆花魚用草魚、豆腐腦、大豆等加入佐料一起制作而成，味道極鮮極嫩，口感富有層次感，讓人意味深長。

回鍋肉口味獨特，色澤紅艷油亮，肥而不膩，融入了辣椒的風味，看似簡單卻不乏絕美滋味。

東坡肘子是一道色香味俱全的傳統風味菜肴，濃厚的醬汁裹滿整個蹄子，吃起來肥軟鮮嫩，味道醇香厚重，讓人吃完還意猶未盡。

麻婆豆腐將麻辣咸香的滋味融入到豆腐里，賦予了這道菜肴別樣的靈魂。麻婆豆腐吃起來口感十分鮮嫩細膩，味道絕佳，讓人胃口大開。

當地小吃，風味獨具

四川的小吃不僅種類多樣，而且都十分具有地域特色。到四川，總是少不了嘗嘗當地的擔擔面、豆花面、綿陽米粉、酸辣粉、宜賓燃面、麻辣臊子面、涼粉、泡菜、兔頭、賴湯圓、三大炮等等，風味獨具，讓你品味別具一格的四川滋味。