導(dǎo)讀干飯人，干飯魂，再配點(diǎn)下飯視頻能吃一大盆~這句話說起來容易，但是，挑“下飯視頻”的糾結(jié)程度可絲毫不亞于點(diǎn)外賣的過程：最好短一點(diǎn)、節(jié)奏緊湊些，最重要的是得好看....

干飯人，干飯魂，再配點(diǎn)下飯視頻能吃一大盆~

這句話說起來容易，但是，挑“下飯視頻”的糾結(jié)程度可絲毫不亞于點(diǎn)外賣的過程：最好短一點(diǎn)、節(jié)奏緊湊些，最重要的是得好看！

?江湖搜食記

不看下飯視頻連吃飯都沒滋味的好客君最近發(fā)現(xiàn)了一檔美食紀(jì)錄片《江湖搜食記》，好看而且下飯！

7分鐘一集爽片，短平快的節(jié)奏下飯正合適，看名字就知道，“江湖”二字包羅了多少人家鄉(xiāng)的百味紛呈。

吃飯這個過程，填飽的不光是胃。一頓頓飯的時間看下來發(fā)現(xiàn)，《江湖搜食記》所表達(dá)的“小城底味”和“人情味”同樣是特別的精神食糧。

通俗點(diǎn)說，就是給你面前的食物疊加了一層化學(xué)buff，看著視頻里的美食，手里的饅頭好像都更香了呢~

更重要的是好客君還看到了咱大美臨沂的美食，整整霸屏兩集，那親切感一下子拉滿了！

/ 凌晨的那碗糝(sá)湯 /

好客君第一次聽說臨沂糝的時候，跟大部分外地人一樣納悶，這到底是一道什么樣的美食？

其實(shí)呢，糝就是用肉湯加上麥米、面粉制成的粥。

?央央

臨沂人的最愛，莫過于那碗散發(fā)著牛肉香味，吃起來濃稠無比，又超級滋補(bǔ)的「糝湯」。

喝一碗糝，再吃一口油條，這就是臨沂人經(jīng)久不變的早餐習(xí)慣。

小紅書?小房沒吃飽

糝作為臨沂的風(fēng)味小吃，香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃，堪稱人間美味，臨沂人早餐必備，流水的早餐，鐵打的糝！

?我是陳三歲

深夜的酒，不如凌晨的糝。有些時候，越是簡單質(zhì)樸的食物，往往越能慰藉人心。

有人驅(qū)車500公里奔赴一座城，就為一碗湯；有人披星戴月，天不亮就穿梭在臨沂小巷大快朵頤，山東美食的魅力一直都在。

當(dāng)然，這份早餐并不是從清晨開始，而是從凌晨開啟的。

朝陽糝湯

凌晨兩點(diǎn)半，讓夜行動物們雙眼放光的可不是燒烤，而是剛剛開門的朝陽糝湯店。

這家店老板堅持用傳統(tǒng)手藝做湯，每一步工序都傾注了匠人般的精神。從挑選食材，到大鍋中熬煮，每一步都不容有誤差。

在臨沂老一輩眼里，這一碗是絕對的“十全大補(bǔ)湯”。

大骨熬制的濃湯，加上數(shù)十種調(diào)味料和無比鮮嫩的牛肉片，很多糝館凌晨就開始了這場美食的密謀，把生活的鋒芒，熬成最溫柔的濃湯。

糝湯上桌一定要趁熱喝，酸酸的、辣辣的、粘粘的。一口下去仿佛打通了任督二脈，身體暖、心里也暖。

當(dāng)你看到排隊的人群中有人拿著保溫桶，一定不要感到奇怪，人家是要打包回去給家人當(dāng)早餐呢~

夜里的這碗湯治愈了一波又一波的趕路人，人們從各地趕來，就為了這口記憶中的味道。

地址：蘭山路與沂州路交叉口向南100米

營業(yè)時間：02:30-12:00

/ 山東味的兔頭 /

說起兔頭，大家想到的一定是吃兔兔的大省「四川」，但養(yǎng)兔之城臨沂也占有一席之地。

吃兔頭都是二三十個起步？山東人果然是由內(nèi)而外的豪橫，這不禁也讓好客君感到好奇，究竟是怎樣的兔頭讓人如此欲罷不能？

常法酒家

不同于被辣椒裹滿的四川麻辣兔頭，臨沂人選擇了相對柔和的做法--紅燒。

常法酒家的二代掌門人劉航是三十年老店的繼承人，掌握了父親做紅燒兔頭的獨(dú)門絕技。

經(jīng)過臨沂本地蒼山辣椒和甜面醬的歷練，香而不辣，濃稠的湯汁辣中帶甜，口感逐層遞進(jìn)，就像給味蕾做了個馬殺雞。

整個兔頭吃起來不會太辣，香味還持久不散，食客吃兔頭二三十個起步也就不難理解了。

最后再配上烤餅，那就真的是“兔頭配排，好運(yùn)就來”了。

兔兔那么可愛，一定要紅燒才好吃呀~

地址：沂水縣沂城街道長虹小區(qū)北門

營業(yè)時間：11:30-22:30

臨沂當(dāng)然不止這些，說起臨沂的美食，從糝湯、兔頭，到炒雞、羊湯......估計三天三夜都說不完~

/ 臨沂炒雞 /

臨沂，一個喜歡吃雞的城市，地處沂蒙山區(qū)，單從養(yǎng)雞這一點(diǎn)來說，地理位置就是得天獨(dú)厚的。

臨沂炒雞用的是山上散養(yǎng)的小草雞，肉質(zhì)十分勁道。用蔥、姜、蒜、花椒爆鍋，加上甜面醬炸出香味，快出鍋的時候再投入紅椒、青椒，做出來的味道堪稱絕妙。

小紅書?櫻花換小魚干

一般當(dāng)?shù)厝诉€會配上軟鍋餅子蘸湯吃，雞湯浸泡下的小餅，馬上就有了靈魂，軟香細(xì)膩的口感，濃郁的炒雞香氣，不然中午來一份？

小紅書?任酸甜

/ 沂蒙山羊湯 /

?背包客李小波

如果各位是好客君的忠實(shí)粉絲，很容易就能發(fā)現(xiàn)，不管是三伏天，還是數(shù)九寒天，一年四季好客君總能找到一個喝沂蒙山羊湯的理由。

來到臨沂，不僅要登沂蒙山賞雪景，還要鉆進(jìn)大山深處，喝一碗最純正的沂蒙全羊湯，這碗來自大山的羊湯，堪稱一絕！

好山好水出好羊，在這個四季分明、水草豐美、陽光充足、氣候濕潤的天然牧場出來的羊，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，還味道鮮美、膻味極小，單是看羊，沂蒙山羊湯就已經(jīng)贏在了起跑線上。

這里的羊湯，每一鍋都采用特制配方熬煮。將整頭羊清洗干凈后放在一口大鐵鍋中，放入八角、茴香等，猛火燉至九成熟。

撈出大塊羊肉，快刀切碎，盛入碗中，撒以細(xì)細(xì)芫荽末，然后放入鍋中慢火煨熟，直至香味再次細(xì)膩散開，撲鼻而來。

小紅書?A留白

去遇見千萬種美食，去相逢千萬種人生。

有所期盼，好好吃飯。

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