導讀煮毛豆是家常菜，想要讓毛豆碧綠鮮嫩還入味，只要像我這樣做就可以了。By白開水ly【豆果美食官方認證達人】用料毛豆500克克大料2個干辣椒1個蔥小半根鹽2匙油....

煮毛豆是家常菜，想要讓毛豆碧綠鮮嫩還入味，只要像我這樣做就可以了。

By 白開水ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 毛豆 500克克
• 大料 2個
• 干辣椒 1個
• 蔥 小半根
• 鹽 2匙
• 油 小半匙

做法步驟

1、毛豆浸泡搓洗干凈，剪掉兩角。

2、在水中放入大料，干紅辣椒，蔥段，油。

3、煮開，小火煮三五分鐘。

4、倒入毛豆，鹽。

5、開鍋后煮6分鐘。

6、關火撈出毛豆。

7、等鍋里湯汁稍涼倒入盒內，再把毛豆倒入，入冰箱冷藏四到六小時。

8、碧綠脆嫩又入味的煮毛豆。

小貼士

1，毛豆剪角是個麻煩的工作，不過會讓毛豆更入味，不建議省略。 2，毛豆煮六分鐘很鮮嫩。 3，關火后先撈出毛豆，湯汁涼了再放回去就不會變黃了。

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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