導讀紫薯好吃，營養非常豐富，含大量花青素，健脾補氣血，通便養胃，我們一般家常都是蒸著吃，簡單又方便，但時間長會吃膩了，今天給大家分享一個獨特做法，外酥里脆，口感....

紫薯好吃，營養非常豐富，含大量花青素，健脾補氣血，通便養胃，我們一般家常都是蒸著吃，簡單又方便，但時間長會吃膩了，今天給大家分享一個獨特做法，外酥里脆，口感相當好，孩子超喜歡吃。首先準備幾個紫薯去皮

• 然后切成薄片，冷水上鍋大火蒸20分鐘

• 準備300克面粉，放3克酵母、5克白糖溫水和面

• 和成絮狀，倒入10克食用油下手揉成光滑面團

• 再裹上保鮮膜給它醒發一個小時

• 蒸好的紫薯倒入碗中，放入30克糯米面和成絮狀，這樣不僅不散，吃起來非常軟糯，口感更佳

• 醒好的面放在案板上搓揉一下，排下空氣，切成大小相等的面季，然后揉圓按扁，包入紫薯餡

• 包好以后再把它搟薄，電餅檔預熱刷上食用油，放入餅坯

• 正反面各煎5分鐘，煎至兩面金黃，外皮酥脆即可

• 再把它切一下，這樣更方便食用，看起來也很有食欲

• 美味的紫薯脆皮小餅就做好了，吃起來清脆爽口，營養解饞，喜歡的朋友趕快試一試吧！關注曉白，每天都有一道家常菜分享給大家，謝謝大家的支持與觀看我們下期再見！

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