導讀干豆腐大家是在熟悉不過了，它的吃法有很多，但是無論怎么吃都特別的好吃，小編最愿意吃的就是媽媽涼拌的干豆腐絲了，酸甜口味的，特別的爽口而且還下飯，記得有一次休....

干豆腐大家是在熟悉不過了，它的吃法有很多，但是無論怎么吃都特別的好吃，小編最愿意吃的就是媽媽涼拌的干豆腐絲了，酸甜口味的，特別的爽口而且還下飯，記得有一次休息去同事家吃飯，她也做了這道涼拌干豆腐絲，當她端到飯桌上的時候，我看著就覺得不會好吃的！

無論是從賣相上還是感覺上，就一點食欲都沒有，但是我還是嘗嘗了，吃到嘴里味道真的是不怎么樣，首先干豆腐的口感就特別的不好，味道也不怎么樣，什么味都沒有，就是一個字“咸”啊，真的是不知道這是怎么做出來的，怎么可以這么難吃呢！

后來我就打電話問了媽媽，拌干豆腐絲的時候，應該怎樣做，都需要放什么調料，按照媽媽的說法，我和同事又重新的做了一份，吃上一口，味道真心好吃呀，就連同事都夸贊媽媽告訴的做法，真的是非常棒，今天我就將媽媽做涼拌干豆腐絲的方法告訴大家！

大家跟我一起學習一下吧，保證做出來你一定會喜歡吃的，食材列表：圓蔥一個，干豆腐2張，香菜一柳，鹽，味精，辣椒油，香油，白糖，陳醋，鮮醬油，這些都是拌干豆腐絲，需要用到的調料，這個是酸甜口的干豆腐絲，如果不喜歡吃酸甜的，可以不放糖和醋的！

首先干豆腐切絲，用開水燙一下，撈出再用涼水沖涼控干水，要不然干豆腐口感不好，（拌干豆腐絲的時候，干豆腐是一定要用開水燙一下的，這點一定要注意）要是不燙的話，拌出來的干豆腐絲，也是不會好吃的，圓蔥也是切絲香菜洗好切段！

拌干豆腐絲的時候，放點圓蔥絲，味道會更加的好的，當然如果不喜歡吃圓蔥的話，也可以不放，這完全會根據自己的口味添加，干豆腐絲圓蔥絲放在一起，加入白糖，陳醋，醬油，鹽，香油，蒜末，辣椒油即可，做法特別的簡單，方便，是不是一看就會，而且這些都是家里常用的菜和調料，這道涼拌干豆腐絲就完成了！