導(dǎo)讀豬肚算是豬身上一個比較受歡迎的部位了，豬肚的營養(yǎng)價值非常的高，特別是對于胃不好的一些人而言，豬肚其實是一個很好的良藥，當(dāng)然，也不是說一下子就能夠吃好的，需要....

豬肚算是豬身上一個比較受歡迎的部位了，豬肚的營養(yǎng)價值非常的高，特別是對于胃不好的一些人而言，豬肚其實是一個很好的良藥，當(dāng)然，也不是說一下子就能夠吃好的，需要長期吃，用來養(yǎng)胃。同時豬肚的做法非常的多，吃得清淡的可以燉著吃，吃得重口味一點的還可以炒著吃，反正不會吃膩。

在炒豬肚的時候有不少的朋友們都有一個問題，就是豬肚的腥味實在是太重了，就和豬腰子一樣，炒出來下不了口，焯水也沒有什么太大的作用，今天就教大家豬肚如何炒才好吃，只要在下鍋前加上這2步，炒出來的豬肚香脆又嫩口，大多數(shù)人都非常的愛吃，接下來一起來看下做法吧。

小炒豬肚：豬肚如何炒才好吃？下鍋前加上這2步，豬肚香脆嫩口！

第一步：先清洗豬肚，不少的朋友豬肚有異味的原因其實是豬肚沒有清洗干凈的原因，清洗豬肚的時候一定要里面，外面全部都清晰干凈。豬肚里面黃色的膜要全部都掛掉，然后把面粉倒在豬肚上面，接著用手使勁地搓洗豬肚，來來回回至少要洗三遍左右。

第二步：將揉搓好的豬肚用溫水清洗干凈，這里需要注意的是千萬不能夠用冷水，冷水會刺激豬肚，然后讓豬肚的腥味散發(fā)不出來，所以要用溫水進行沖洗。

第三步：準(zhǔn)備一個盆子，在在盆中放入淀粉、鹽、料酒、生抽等做李愛哦，然后攪拌均勻放入豬肚，用手肆意地揉搓豬肚，達到一個豬肚完全去腥的作用。

第四步：起鍋燒水，把豬肚冷水入鍋，等水沸騰之后再繼續(xù)燒水幾分鐘的時間就可以撈出來了，給豬肚進行焯水可以讓豬肚里面的血水全部都出來，這樣吃起來的口感會更加的好。

第五步：將豬肚切塊，起鍋燒油，油熱把豬肚放入鍋中翻炒，不要用大火，翻炒到半熟的時候放入配菜，這個根據(jù)自己的口味來調(diào)整，然后放入鹽、料酒、生抽等多種佐料，翻炒至斷生之后就可以出鍋了。

這樣一道香脆嫩口的小炒豬肚就出鍋了而最重要的兩步自然就是清洗和腌制了，這兩步只要少了一步，豬肚就肯定會存在一點異味的。這期到這里就結(jié)束了，也希望這個方法能夠幫助到大家，我們下期見。