導(dǎo)讀前些天，我在頭條陸續(xù)發(fā)了對海蜇、章魚、烏賊、蟹、蝸牛、雞、貓、狗、蚊子、蟋蟀、蟬等水中、陸地上的動物的考據(jù)小品。從今天起，在發(fā)一些關(guān)于植物的原創(chuàng)文章與網(wǎng)友分....

前些天，我在頭條陸續(xù)發(fā)了對海蜇、章魚、烏賊、蟹、蝸牛、雞、貓、狗、蚊子、蟋蟀、蟬等水中、陸地上的動物的考據(jù)小品。從今天起，在發(fā)一些關(guān)于植物的原創(chuàng)文章與網(wǎng)友分享。

金風(fēng)起，梨上市。

在中國，梨被譽為百果之宗，年產(chǎn)量約占水果總產(chǎn)量的五分之一左右，是比蘋果更大眾化的水果。

梨的產(chǎn)量如此之大，與其在中國的栽培歷史悠久是分不開的。早在2000多年前的西漢時期成書的《爾雅》、《禮記》等書中已見到關(guān)于梨的記載。

據(jù)載，梨之得名是諧“利”之音，以“其性下流利也”。中醫(yī)有用米醋浸梨吃療消化不良、胸腹脹

滿的傳統(tǒng)藥方，可為這種說法做注腳。

梨在古代有很多別名，如快果、玉乳、蜜父等，叫得最響的是“果宗”，意思是說它是“百果之宗”。此名最早大約出自《南史·張敷傳》：“敷小名楂，父邵小名梨。文帝戲之曰：楂何如梨？敷答曰：梨是百果之宗，楂何敢比也。”

在我國古代醫(yī)書《唐本草》、《本草綱目》、《本草通玄》、《本草經(jīng)疏》中，均有關(guān)于梨的藥用價值的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。

按照植物學(xué)分類，梨是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達8厘米，長度可達18厘米。

安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占全國的一半左右，產(chǎn)量超過60%。山東煙臺栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。我外祖父家在遼西建昌，那里產(chǎn)的花蓋梨味道獨特鮮美，吃后回味長久難忘。

梨含有多種維生素與纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

梨樹的花，一般花瓣為純白色，花蕊紫紅色。梨花的花語是純真，代表著唯美純凈的愛情，但是也有諧音“離別”的意思。古人詠梨花的詩詞頗多。南朝梁蕭子顯《燕歌行》有“洛陽梨花落如雪，河邊細草細如茵”句。唐代王維《春日上方即事》有“柳色春山映，梨花夕鳥藏”句。杜甫《闕題》：“三月雪連夜，未應(yīng)傷物華。只緣春欲盡，留著伴梨花。”杜牧《初冬夜飲》有“砌下梨花一堆雪，明年誰此憑欄桿？”句。白居易《江岸梨花》有“梨花有思緣和葉，一樹江頭惱殺君”句。元代邵亨貞《清平樂·梨花》云：“一枝晴雪初乾，幾回惆悵東闌。料得和云入夢，翠衾夜夜生寒。”元好問《梨花》有“梨花如靜女，寂寞出春暮”句。明代高啟《飲陳山人園次能翁韻》有“桃花棃花已狼籍，躑躅花開如火炎”句。

凡此種種，不勝枚舉。由此可見古代詩人對梨花的鐘愛了。