導讀今天用刺身級加拿大北極蝦作為主食材，用蒜蓉粉絲小米辣來蒸。用熱油澆了一下蒜末，蒜味沒有那么沖了，蒜香味卻很足。蒸好后，蝦肉的鮮味和汁水被粉絲吸收，吃起來也格....

今天用刺身級加拿大北極蝦作為主食材，用蒜蓉粉絲小米辣來蒸。用熱油澆了一下蒜末，蒜味沒有那么沖了，蒜香味卻很足。蒸好后，蝦肉的鮮味和汁水被粉絲吸收，吃起來也格外鮮美。

By 八鮮過海 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 刺身級加拿大北極蝦 14只
• 蒜瓣 3個
• 小米辣 3根
• 粉絲 1把
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 蔥花 5克

做法步驟

1、加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這里人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港后，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。

2、食材如圖所示。

3、把我在禧美家購買的北極蝦，蝦尾中段切一個小口，將蝦尾從小口中穿進去。

4、將粉絲卷成小碗狀，將北極蝦放在粉絲團上。

5、蒜瓣3個，拍扁切碎。

6、小米辣切圈。

7、將蒜末和辣椒圈放在碗中，澆上熱油后拌勻。

8、碗里加生抽1勺、蠔油1勺，調成料汁。

9、將料汁淋在蝦上。

10、蒸鍋燒水，水開后，放入蒜蓉粉絲北極蝦，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。

11、蒸好后是這個樣子。

12、出鍋后撒上蔥花。

13、好了，是不是直流口水，快來嘗一口吧。春節期間在家里做這么一道快手菜吧，祝大家新春快樂！

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