導讀紫薯銀耳羹立秋之后，暑去涼來，意味著秋天來了。天氣開始慢慢地由熱轉涼，雖然中午溫度依然很高，但是早晚溫度卻很低。晝夜溫差很大，天氣也比較干燥，適宜多喝些湯湯....

紫薯銀耳羹

立秋之后，暑去涼來，意味著秋天來了。天氣開始慢慢地由熱轉涼，雖然中午溫度依然很高，但是早晚溫度卻很低。晝夜溫差很大，天氣也比較干燥，適宜多喝些湯湯水水。銀耳、南瓜、百合、玉米、紫薯、冬瓜、梨、紅棗、蓮子都是很不錯的食材。家里正好有紫薯和銀耳，就來個紫薯銀耳羹吧，紫薯濃郁的深紫色很漂亮，和白色的銀耳一起做成濃稠的銀耳羹，潤滑又香甜。

紫薯銀耳羹

上一篇【紫薯銀耳羹】有人反映太耗時了，今天給大家推薦一個豆漿機版紫薯銀耳羹做法，豆漿機可以把銀耳打得非常濃稠，而且沒有任何殘渣，口感也非常細膩，還大大節省了燉煮時間。紫薯富含花青素，銀耳富含豐富的膠質，加上冰糖一起燉煮就是貌美的滋補美容甜品，而且眼睛還喜歡！下面我們就一起來看一看這道【紫薯銀耳羹】具體是怎么做的吧？

紫薯銀耳羹

主料：紫薯1個、銀耳1朵

輔料：冰糖4粒

其它：飲用水1300ml

工具：豆漿機

制作過程：

1、準備好制作【紫薯銀耳羹】需要用到的所有原料：紫薯1個、銀耳1朵、冰糖4粒。先將銀耳提前用冷水泡發備用。

紫薯銀耳羹

2、將泡發好的銀耳摘去根部發黃部位，然后用手撕成小朵并清洗干凈，再把紫薯去皮切成小丁備用。

紫薯銀耳羹

3、將銀耳、紫薯和冰糖一起放入豆漿機，并加入飲用水1300ml，注意水量不要超過最高水位線。然后選擇米糊鍵即可。

紫薯銀耳羹

4、待到豆漿機報警后跳到保溫功能即可，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了。

紫薯銀耳羹

烹飪秘籍：

1、挑選銀耳的時候千萬不要貪圖“美色”選擇那種雪白雪白的銀耳，正常的銀耳應該是淡黃色，根部的顏色略深。

2、如果用干銀耳做湯羹需提前1-2個小時泡發，銀耳提前泡發比較容易出膠，例如早晨煮的話前一天晚上用冷水泡上就可以了。

3、現在市面上也可以見到新鮮的銀耳，新鮮銀耳不用提前泡發，煮的時候也更容易煮透出膠，口感也更軟糯一些。而且新鮮銀耳不存在干銀耳加工過程中加硫磺或漂白等情況，吃著更放心。

4、每家的豆漿機功能不一樣，根據自家豆漿機的具體菜單選擇功能吧。

紫薯銀耳羹

今天的分享就到這里，感謝大家閱讀。

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