導(dǎo)讀今天給大家分享一款超好吃的中式點心，紅豆酥餅。超酥脆！好吃到掉渣，一起試試吧！By夏天夏小廚用料油皮：中筋面粉110克豬油35克開水45克細砂糖25克油酥：....

今天給大家分享一款超好吃的中式點心，紅豆酥餅。超酥脆！好吃到掉渣，一起試試吧！

By 夏天夏小廚

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 110克
• 豬油 35克
• 開水 45克
• 細砂糖 25克
• 油酥：
• 低筋面粉 80克
• 豬油 40克
• 餡料：
• 紅豆沙 300克
• 表面蛋液、白芝麻 少許

做法步驟

1、油皮部分材料混合，拿筷子攪拌成棉絮狀，海氏M5輕音廚師機3檔，揉5分鐘，面團光滑即可。

2、油酥部分混合，抓成團就好。豆沙餡、油皮、油酥各分成12份，蓋保鮮膜防干皮。

3、用油皮包裹油酥，收口朝下，滾圓。搟成長舌狀，卷起來。豎著再搟成長舌狀，卷起來。

4、整理好的面團中間拿手指壓一下，兩邊收口往中間收攏，壓扁，搟成圓形，中間包入紅豆沙餡，收口朝下捏緊。

5、做好的紅豆餅胚放入烤盤，表面刷上一層蛋液，撒少許芝麻，有刀片割幾道口子。送入預(yù)熱好的烤箱上下火180度，中層烤25分鐘左右。

6、好吃的紅豆酥餅就做好了！

7、超酥脆！！

小貼士

面皮一定記得加蓋保鮮膜哦！防止干皮??烘烤的時候記得觀察，顏色差不多記得加蓋錫紙。此方法同樣適用于自制蛋黃酥哦！豆沙減半，包裹烤好的咸蛋黃做餡就好

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