導讀我至今還是搞不懂生于北方的自己為什么對米那么情有獨鐘，尤其是燜飯和土豆，簡直有種舍棄不下的感覺，尤其是在大學，也基本是頓頓米，吃饅頭的時候也是土豆或者西紅柿....

我至今還是搞不懂生于北方的自己為什么對米那么情有獨鐘，尤其是燜飯和土豆，簡直有種舍棄不下的感覺，尤其是在大學，也基本是頓頓米，吃饅頭的時候也是土豆或者西紅柿做的燴饅頭。最近不知道怎么想起了做肉末燉蛋，也許是老媽給的半斤豬肉餃子餡吧。但是也沒有放下土豆。

材料：肉末（豬肉大蔥餃子餡）半斤、大土豆半個、雞蛋3個、食用油、味精、生抽、胡椒粉和糖

做法：

1、土豆去皮，切小丁放入水中，淘干凈。

2、把土豆放入肉末中攪拌，加入少量的食用油、鹽（可以不放，如果不是餃子餡那多放點鹽）、味精、生抽和糖。拌到土豆和肉末融到一塊。

3、把攪拌好的肉末放到湯盤里，上面用筷子扎些洞。

4、這個時候要放雞蛋了，喜歡高顏值的肉末燉蛋，就在肉末上面用勺子摁個小坑，把雞蛋打上面就可以，我這個人又懶又饞，直接把雞蛋攪拌好澆上去。

5、下一步就簡單了，水開后，放到中火，上鍋蒸25分鐘左右就好了。要顏值的撒點蔥花和滴上幾滴蒸魚豉油。

如果是自己做肉末的話，最好是用料理機做，但是鹽還是少放點，因為生抽那些都含有鹽。

就說這么多了，下一步看你自己的啦，我要去吃去了

有想吃簡單快手的燜飯的，可以看看我原來寫的那些文章。別忘了加粉和點贊呦