導(dǎo)讀秋天是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，生蠔，我們這叫海蠣子或者蠣赤（音譯）。其號(hào)稱：男人的健身房，女人的美容院，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)功效有多高了。品相好的生蠔，會(huì)蘸料生吃，但是我們....

秋天是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，生蠔，我們這叫海蠣子或者蠣赤（音譯）。其號(hào)稱：男人的健身房，女人的美容院，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)功效有多高了。品相好的生蠔，會(huì)蘸料生吃，但是我們這兒普遍的還是吃清蒸的比較多，這個(gè)做法更能保持原料的原汁原味。我家就不喜歡吃生的，一般都是清蒸，或者涼拌。

今天買了幾斤生蠔，雖說(shuō)看著品相還行，但是比起初秋來(lái)說(shuō)還是略有差距的，我家二小子也是吃得不亦樂(lè)乎。但是最簡(jiǎn)單的清蒸生蠔也是有小竅門(mén)的，掌握好了，生蠔沒(méi)有一點(diǎn)土腥味，味道還會(huì)更鮮美。一起隨明兒試試吧！

材料：生蠔 姜 醋

簡(jiǎn)單做法：1要想生蠔好吃，選材很重要，一定要選鮮活的。鍋中添入適量清水，放上姜片和適量醋（幾滴即可），蒸生蠔用的水放上這兩種調(diào)料，可以很好地去除土腥味。

2生蠔用刷子把全身刷干凈，洗凈的生蠔放入鍋中。

3蒸生蠔一定要涼水下鍋，大火燒開(kāi)后再蒸制五至十分鐘，熟透即可。蒸制時(shí)間要按生蠔的大小來(lái)決定，熟透即可，時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)影響生蠔的口感。

4十分鐘后，香噴噴的清蒸生蠔就做好了，因?yàn)樯枌儆诤允澄?，吃的時(shí)候要搭配姜醋汁來(lái)食用，因?yàn)榻臒岷蜕柕臎鲋泻秃?，吃了更健康?/p>

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實(shí)生蠔的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討?；蛘吣阆矚g卻不會(huì)的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會(huì)每天更新美食，希望和您不見(jiàn)不散哦。喜歡明兒的，歡迎關(guān)注、評(píng)論、點(diǎn)贊、分享哦！