導讀這道燒帶魚是我家很喜歡的一道菜。蘿卜和帶魚混搭產生的香味，就像不同的香精混合后，會碰創出奇妙味道差不多。蘿卜軟嫩香滑，帶魚咸鮮美味。是一道操作簡單，美味卻不....

這道燒帶魚是我家很喜歡的一道菜。蘿卜和帶魚混搭產生的香味，就像不同的香精混合后，會碰創出奇妙味道差不多。蘿卜軟嫩香滑，帶魚咸鮮美味。是一道操作簡單，美味卻不減的家常葷菜。

主料

帶魚一條，蘿卜半個

輔料

香蔥三顆，姜一塊

配料

生抽一湯匙，老抽四分之一湯匙，冰糖三顆，料酒一湯匙，高湯半碗，胡椒粉一茶匙，鹽一茶匙

帶魚燜蘿卜的做法步驟

1、原料。帶魚切段用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘。

2、帶魚均勻沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3、油燒熱炸金黃撈出備用。

4、鍋里不放油，把蘿卜按圓形碼放好，上面碼上帶魚，香蔥，姜。

5、把料汁兌入。小火燜開后繼續十分鐘。

6、中火收一下汁。

小竅門

這道菜后面幾乎不要放鹽，要是嘗著覺得淡，可以酌情添加。我是沒有放的，覺得剛好。咸鮮味。

帶魚一條的量作料是這么多，夠兩三個人吃。要是增加，作料隨之遞增。

不想油炸的可以煎。