導讀馬蹄竹蔗飲是常見的一款甜味熱飲，做法不難，取材簡單，在初春乍暖還寒的日子里喝上一杯，甜蜜又溫暖。竹蔗、白茅根都有清熱下火的作用，蜂蜜滋陰潤燥，胡蘿卜中的維生....

馬蹄竹蔗飲是常見的一款甜味熱飲，做法不難，取材簡單，在初春乍暖還寒的日子里喝上一杯，甜蜜又溫暖。

竹蔗、白茅根都有清熱下火的作用，蜂蜜滋陰潤燥，胡蘿卜中的維生素能滋潤皮膚。這道糖水可潤肺去火，非常適合濕冷的春季時飲用。

馬蹄竹蔗飲

準備材料：竹蔗400克，馬蹄60克，鮮白茅根30克，胡蘿卜50克，紅糖20克，蜂蜜50克

開始制作：

1. 將竹蔗對半剖開，切成 5 厘米長的條狀備用。

2. 馬蹄削去外皮，對半切開。

3. 胡蘿卜洗凈，對半切開，再切成 2 厘米長的小段。

4. 白茅根洗干凈，切成 3 厘米長的小段。

5. 鍋中加水，大火燒開。

6. 水開后加入竹蔗條、馬蹄、白茅根段、胡蘿卜段，轉小火煮 40 分鐘。

7. 最后 5 分鐘加入紅糖煮至溶化。

8. 待溫度降至不燙嘴的程度后加入蜂蜜攪勻即可。

小貼士

1. 竹蔗可以用甘蔗代替；白茅根若沒有，也可以不加。

2. 蜂蜜一定要等溫度降下來后再放進去， 以免其中的營養素被高溫破壞。

選自《湯湯水水好養人》這本書，版權所有。