導讀寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是時令補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，之功效，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組....

寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是時令補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，之功效，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

By s姐_絮 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肋條肉 500克
• 白蘿卜 250克
• 花生油 30克
• 八角 5克
• 桂皮 5克
• 生姜 5克
• 鹽 2克
• 生抽 40克
• 糖 20克
• 花椒 適量
• 香蔥 適量

做法步驟

1、蘿卜去皮切塊后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡備用。

2、牛肉放花椒適量加冷水下鍋。

3、煮開后撈起洗凈備用。

4、鍋內放花生油，油溫七成熱時放入姜片、八角、桂皮，煸炒幾下。

5、放入牛肉翻炒。

6、加入鹽、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

7、加水與肉平，大火煮開后改小火，煮1小時左右。

8、筷子比較容易可以插入肉塊時，放入備用的蘿卜塊，繼續小火煮至蘿卜軟糯。

9、最后開大火收汁。

10、挑去桂皮八角，撒入蔥花，即可出鍋裝盆了。

11、成品

12、成品

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