導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。藕最常見的問題就是切好的藕片放一會就會發(fā)黑，怎么解決這個問題，其實非常簡單，這個方法確實也很實....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

藕最常見的問題就是切好的藕片放一會就會發(fā)黑，怎么解決這個問題，其實非常簡單，這個方法確實也很實用。

今天咱就為大家分享一道涼拌蓮藕的做法，著重分享藕片如何不變色，涼拌出來色澤好看，當(dāng)然，如果您更有其它更好的方法，阿飛也歡迎大家在評論區(qū)里貼出來。

蓮藕一節(jié)，去頭，削去外皮，切成薄片。（蓮藕不要切太厚，太厚影響口感）

泡入清水中，目的是防止氧化變黑，擱置備用。

青，紅椒切成粒，姜切成沫，放在小盆里面。

再放入食鹽2克，雞粉1克，白醋，辣椒油，生抽，辣鮮露各一勺，白糖3克。

然后加入開水一勺，把調(diào)料攪拌均勻就可以了。如果怕辣，就少放點辣椒油。

然后給藕片焯水：

鍋內(nèi)加入清水，倒入一勺白醋（可以保鮮保脆）。

水燒開后，倒入藕片，加一勺植物油（給藕入些味）。

焯水一分鐘，撈出藕片，用涼水潑沖降溫，防止藕片氧化變黑。

水瀝干凈后，把藕片稍加鋪擺到盤子里。

把調(diào)好的料汁均勻澆灌上。

好了，這道簡單好吃的涼拌蓮藕就做好了。

第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關(guān)注評論，收藏轉(zhuǎn)發(fā)。