導讀中秋佳節(jié)即將到來，江南和滬上人家過中秋，少不了中秋“四寶”月餅、鴨子、芋艿和毛豆。在菜場，新鮮的芋艿已上市。由于芋艿存放時間長，精打細算的家庭主婦們會適當了....

中秋佳節(jié)即將到來，江南和滬上人家過中秋，少不了中秋“四寶”月餅、鴨子、芋艿和毛豆。在菜場，新鮮的芋艿已上市。由于芋艿存放時間長，精打細算的家庭主婦們會適當了多買了一些，生怕中秋又漲價了。

今天上午，記者在東江陰街菜市場、半淞園菜市場看到，又新鮮又嫩的芋艿上市了。一位阿婆在一袋芋艿中，精心挑選著芋艿。手上掂量幾下，再撥撥皮，一下子感覺這波芋艿是特別嫩，燒起來一定是又糯又香。她說，怕中秋漲價，先買一點放著。這芋艿比較干，放得起，到中秋吃差不多了。

芋艿鴨子湯，芋艿毛豆，這是中秋傳統(tǒng)菜肴。經(jīng)常買菜燒菜的“馬大嫂”嚴老伯說，這是中秋傳統(tǒng)菜，選芋艿，就要選這種小幼幼的芋艿子。不要選中間連接芋艿子的大芋艿，芋艿子淀粉多，容易煮爛，比較好吃。

目前，東江陰街與半淞園菜市場，田頭剛出來的芋艿子，在七元到八元。值得提醒的是，芋艿雖然容易消化，但由于其淀粉含量比較高，糖尿病、高血壓人群食用時，也要注意適量。

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