導讀竹子，又名竹。品種繁多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長迅速，是世界上長得最快的植物，竹子原產地在中國，目前主要分布在南方四川，重慶，湖南，浙江、安徽等地。....

竹子，又名竹。品種繁多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長迅速，是世界上長得最快的植物，竹子原產地在中國，目前主要分布在南方四川，重慶，湖南，浙江、安徽等地。

竹的幼芽稱為筍。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，一般冬季所產的筍叫冬筍，人們通常所說的冬筍，慣指毛竹的冬筍。因全國各地氣候、土壤等地理環境不同，冬筍的味道就差別很大，就冬筍的色澤、口感、味道來說，中國最好吃的冬筍在安徽廣德。

此處乃竹鄉，春筍滿山谷。廣德市是“中國十大竹鄉”之一，擁有70多萬畝綠意醉人的竹海。其南北山區是天目山山脈與黃山山脈余脈交界處，這里氣候溫和，土質肥沃，土層較厚，故所產竹筍殼薄肉厚，質嫩脆甜，而且個兒小，遍身金黃，外形十分美觀，為冬筍中之上品。

加豆之實，筍菹魚醢。廣德的冬筍享譽古今，據《廣德縣志》載，早在唐朝廣德冬筍就作為貢品被譽為“山珍”。因其筍體白嫩、肥碩、鮮潤，作為筍中上品一直聲名遠揚。紫籜坼故錦，素肌掰新玉。廣德這獨特地理區域所分布的純黃泥土中孕育產出的冬筍，肉頭厚、金黃沁甜、耐貯藏、少蟲害、形體美觀，春筍也是個大厚實、甜潤不澀，堪稱佳肴美味。所以，毫不夸張地說，廣德的冬筍就是筍中“新玉

久仰盧湖竹海，慕名笄山冬筍。廣德冬筍中最有名的當屬有著“天下第一筍”之美譽的笄山冬筍，其特點是，土腳深，含水量高，土表有機腐殖質營養豐富，呈偏酸性，PH值多在4.9左右，氮、磷、鉀比例適中，丹寧含量少，故真正的笄山冬筍是不澀嘴的。冬筍殼薄、無毛、肉嫩、味甜。每斤筍剝肉七兩多，一般筍只能剝六兩左右。“久仰盧湖竹海，慕名笄山冬筍”。這是天下第一筍的生動概況

定知王謝家苗裔，風味生來便不凡。近年來，安徽省廣德市著重以抓綠色發展引領高質量發展，積極打造綠色食品特色名片，冬筍的銷售及深加工產業已經形成，廣德冬筍品牌效應已經打響，每年冬季，在市場上廣德冬筍可謂一斤難求

擴展資料：

冬筍好處：

1、開胃健脾

冬筍含有一種氮類物質，是冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食欲的功效，促進消化，可用以治療胃脹、消化不良、食欲不振等病癥。

2、增強免疫力

冬筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質合成，甚至還含有在蛋白質代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，以保證機體內各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助于抵抗疾病。

3、減肥

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的。所以常食冬筍對單純性肥胖者大有裨益，并能預防與高脂血癥有關的疾病。

4、止血涼血

冬筍的成分比較復雜，種類繁多，其中有一種含量還比較豐富的膠質，能生成血小板，有止血功能。而冬筍本來就屬于涼性食物，還有涼血的作用。