導讀伏天太熱，哪兒涼快哪兒待著，氣溫高胃口下降，容易食欲不振，這就是常說的苦夏，少吃油膩，多吃水果之外，街頭巷尾今天和您分享一道柿子椒和尖椒炒在一起增進食欲的開....

伏天太熱，哪兒涼快哪兒待著，氣溫高胃口下降，容易食欲不振，這就是常說的苦夏，少吃油膩，多吃水果之外，街頭巷尾今天和您分享一道柿子椒和尖椒炒在一起增進食欲的開胃菜，能吃辣的朋友多放點尖椒，不能吃辣的朋友揀里面的柿子椒吃，酸甜辣口，能多吃兩碗飯。

柿子椒是我們餐桌常見的家常菜之一，柿子椒炒土豆片，柿子椒炒雞蛋，肉片炒柿子椒，不僅自成一菜，也能用于各種配菜，柿子椒營養豐富，含有抗氧化的維生素和微量元素，緩解工作生活造成的疲勞，軟化血管，增強人的體力，含有的辣椒素能刺激胃液分泌，增進食欲，幫助消化，促進腸道蠕動。

【準備食材】柿子椒，尖椒，蔥，食鹽，糖，醋，紅燒醬油，食用油

【制作方法】

1，大蔥洗凈，斜刀切絲，備用。這里的蔥絲可以切寬點，多放一些無妨，因為這道菜蔥絲一樣好吃。

2，柿子椒洗凈，去蒂去籽，一劈兩半，切絲備用。

3，尖椒，洗凈，去蒂，不去籽，切絲，備用。

4，起鍋倒油，油熱后，爆香蔥花，放入切好的柿子椒絲和尖椒絲，加入食鹽，糖，烹入醋，紅燒醬油，快速翻炒，不超過兩分鐘，出鍋裝盤。

柿子椒尖椒脆爽，帶著酸甜辣口，拌米飯或者夾在饅頭里，在炎炎夏日，也能食欲大開。

【小貼士】

1，在挑選柿子椒的時候，選表皮堅硬，沒有褶皺，沒有黑點的，個頭均勻，綠色莖部新鮮不發蔫不凹陷。

2，挑選尖椒的時候，個頭大且直，淺綠色的一般不會太辣，如果喜歡吃辣的就選顏色深的，細小而且頭部彎曲的，大多比較辣。

3，這道菜屬于爆炒類，時間不要炒太長，不能超過兩分鐘。

各位吃友，您喜歡吃柿子椒嗎？有哪些好吃的做法，高溫天氣，您有什么下飯美味家常菜推薦嗎？歡迎留言，喜歡街頭巷尾今天分享的柿子椒炒尖椒的朋友點點關注，點點贊，我會不定期發布探店信息和美食食譜，謝謝轉發，收藏。