導讀在農村，農民們都有自家的菜園，菜園里一年四季都會種植不同的蔬菜。除了菜園里的蔬菜滿足村民的日常生活需要外，在田野里也有許多天然的蔬菜供人們采食。但并不是所有....

在農村，農民們都有自家的菜園，菜園里一年四季都會種植不同的蔬菜。除了菜園里的蔬菜滿足村民的日常生活需要外，在田野里也有許多天然的蔬菜供人們采食。

但并不是所有田間地頭的野菜，人們都可以直接拿來食用，很多野菜是含有毒素的，如果人們誤食的話會損害身體。

在農村的河邊水溝旁，經常會有兩種生長在水中的芹菜（葉片和芹菜相似）。這兩種芹菜一種叫做水芹，一種卻是毒芹。雖然外觀非常相似，但是效果卻截然相反。因為一種是美食，一種卻是毒藥。

• 水芹

水芹嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。

• 毒芹

毒芹的葉子同樣像芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

如何區分

單純從外觀上看，這兩種植物都和芹菜類似，而且都生長在水中。

1. 一般來說，水芹和毒芹相比，更靠近岸邊或河邊。

2. 毒芹身上有一股惡臭，非常刺鼻，而水芹則有一股植物的清香。

3. 在采摘的時候，一定要注意區分葉片的大小，一般來說，水芹的葉片要更寬大一些。